费城有贤惠姑娘小伙自己做月饼么~咨询点问题呀~~

辰子bchc

看你想做什么月饼了。
如果是冰皮的话，基本上需要的材料（主要是糯米粉粘米粉澄粉）中国超市都应该有买的。
如果是广式的话，你需要自己提前熬转化糖浆和枧水，这个这边没现成的，国内某宝倒是有～

月饼模子的话，我自己的模子也是从国内背来的，在纽约这边的chinatown好像没看到过……

辰子bchc

毛小秋秋秋秋秋 发表于 2013-9-14 17:57
我是想找枧水和模具。。。。呜呜呜呜你们都是背过来的啊。。

自己做的话，枧水用纯碱，小苏打和水兑吧……我觉得可以凑活了。广式月饼还是转化糖浆更重要些。具体比例你在网上搜下？我因为自己不喜欢吃广式，所以也没做过～

对呀，我没在这边见过模具。。。