长周末做的芒果千层^_^♥

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 08:59:04

用了差不多3个小时
超级好吃!

附上肚子里塞满肉松+蛋黄酱的萌萌的小海豹饭团们

和之前做的抹茶红豆千层[抱抱

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 09:16:23

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 11:02
一般做几层啊

一般差不多都是15层左右吧?
我一般觉得差不多了就结束了,所以都不知道到底做了几层

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 09:17:00

xiaok 发表于 2015-7-6 11:14
喜欢芒果味儿任何东西

是的!

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 09:17:25

adbei 发表于 2015-7-6 11:15
厉害

[抱抱

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 09:22:44

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 11:18
之前做奶油没成功，就不爱做了

奶油差不多150ml heavy cream+2tsp糖,要打挺久的所以用电动的会省力很多,其实不难但是要有耐心~
然后里面可以加抹茶粉,芒果汁芒果酱,各种

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 09:57:57

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 11:26
我上次是手动打的，有点打过了，然后边弄饼边摸奶油，奶油化掉了

应该不会化掉啊,会不会是因为温度太高了?
http://www.xiachufang.com/recipe/1095364/
奶油部分我都是按这个方子来做的,应该很容易成功的
可以也试试隔着冰水打

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 10:27:24

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 12:24
我觉得可能是温度太高了

应该是的
先把饼都煎好,然后打奶油,等奶油打好饼也应该凉啦
然后涂完奶油放冰箱冰一下就好啦~

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 11:41:12

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 13:30
饼中间需要用东西隔一下吗

不要的~
就一层饼,一层奶油,这样
但饼一定不能是热的啊,否则奶油涂上去肯定要化

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 12:32:41

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 14:07
是煎饼的时候中间需要放什么东西隔开吗

不需要的,也不需要放油,但是我发现第1张总会粘然后失败,但是后面的就好了...
不知道为什么...

用中火煎~
我刚开始做的时候也总是失败,现在越来越好啦~

JaneS2Aaron · 发表于 2015-7-6 12:53:29

嘟宝在LA说发表于 2015-7-6 14:42
看来还要勤加练习呀

恩~
会越做越好的,我已经做了第3个啦~

北美微论坛