［小唯烘培屋］提拉米苏（软身版）

彤彤9084

男友看了“我老公不靠谱”看着郑伊健哭着吃下阿Sa做的的提拉米苏
就无可救药的爱上了软身版的提拉米苏
几乎每两周就要做一次～

淡奶油        240ML
奶油奶酪        400克
蛋黄                2个
细砂糖        100克
咖啡酒        100ML(不需用完，我是用marsala白葡萄酒兑浓咖啡）
手指饼干        适量
可可粉        适量


1）将淡奶油打发至7成发，不要打太硬
2）将蛋黄和100克细砂糖放入碗中。锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。
3）把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和1中的淡奶油，2中的蛋黄混合搅拌均匀，即成芝士馅。
4）取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部
5）在酒杯里倒入一部分芝士馅，敲一敲
6）重复第4步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前撒上可可粉即可。


（请原谅我丑丑的手指饼干，“君之”的方子）










成品～



一定吃的时候再放可可粉要不会化在里面，
建议手指饼干自己烤很简单，觉得自己烤的手指饼干吸水性较好。
这个是软身版纯靠手指饼干吸芝士的水份，使芝士凝固
硬身板需要放吉利丁粉，我不是很喜欢那个口感。

覌音瑤变兔子了

马克！

April_twilight

彤彤9084 发表于 2014-6-24 22:38
有一样拿手甜点就行～我也喜欢椰奶糕，冰冰凉凉，是不是一样的～
...

嗯嗯

彤彤9084

陳佳玲CX 发表于 2014-6-24 13:38
每次做甜点都不尽人意，除了椰子糕

有一样拿手甜点就行～我也喜欢椰奶糕，冰冰凉凉，是不是一样的～

彤彤9084

大江仔 发表于 2014-6-24 21:47
打算过几天她生日做蛋糕。。可惜这个不算蛋糕吧。。软身版。。

加吉利丁粉再在四周围圈手指饼干可以做成蛋糕，可是觉得口感很不好～不如做普通蛋糕

大江仔

彤彤9084 发表于 2014-6-24 08:39
快学着做，给女票惊喜～

打算过几天她生日做蛋糕。。可惜这个不算蛋糕吧。。软身版。。

April_twilight

彤彤9084 发表于 2014-6-24 12:30
试试啦，这个真的很简单～最多自己烤下手指饼干，实在不喜欢可以去超市买
...

每次做甜点都不尽人意，除了椰子糕

彤彤9084

陳佳玲CX 发表于 2014-6-24 10:58
想尝试

试试啦，这个真的很简单～最多自己烤下手指饼干，实在不喜欢可以去超市买

April_twilight

想尝试

吃货一枚XR

赞

Yaya

赞！

彤彤9084

Yuki21413 发表于 2014-6-23 22:05
好利害

谢谢～

彤彤9084

Fuzzy猫猫 发表于 2014-6-23 21:48
我从来就不相信这种好吃的东西能被我做出来！！！

乃们都是人才

哈哈～谢谢，有机会试试，这个很简单哦用的工具也不多～

彤彤9084

大江仔 发表于 2014-6-23 23:09
好喜欢的感觉。。。错。。是觉得我女票应该会好喜欢。。。

快学着做，给女票惊喜～