清热润肺的冰糖百合炖梨

alololo

梨和百合都是驱燥润肺的，一般更适合秋冬喝。但楼主属于全年肺火旺体制哈哈，全年照喝不误。


感觉美国很难买到正宗的雪梨或者砀山梨，所以用了韩国超市买的韩国梨，就是表皮呈棕色的梨。


大概长下图这样：






准备材料：梨、鲜百合（干百合煮出来完全不是一个味道）、冰糖


步骤：


1. 处理百合。鲜百合打开包装后基本都是被泥包裹着，需要用水冲洗干净，一瓣一瓣掰下来备用，冲洗期间切去或掰去尖部腐烂或者发黑的地方。总之这是个有点麻烦的过程哈哈。


2. 梨洗干净，切块备用。


3. 关于比例，楼主特别喜欢百合，梨纯属“配料”，所以这个比重百合比较多。比例如下图：1个大韩国梨＋2袋（3颗装）百合，图中小碗里的是一袋处理好的百合百合，所以总共是两袋百合。






4. 锅中倒入纯净水，倒入梨块，大火煮沸后，转小火煮。


5. 煮到梨皮颜色明显变深了，就可以加入百合啦。下图是刚加入百合的样子。






6. 盖上锅盖继续中小火煮，煮的过程是不是打开锅盖看一下百合的变软程度。这里就看大家的口味了，如果喜欢百合硬一点地，就少煮一会儿，像楼主这样喜欢吃“百合泥”的，就多煮一会儿。到什么程度呢，当你发现部分百合都变成絮状了，汤也变成乳白色，就可以了。大概长下图这样。






7. 出锅前5分钟加入冰糖，也可以不加啦，虽然百合自身微甜，但还是加点冰糖更好喝，毕竟是一道糖水嘛哈哈。






可以开喝啦～

valery1229

兔子爱吃窝边草

alololo 发表于 2016-6-23 14:04
亲坐标哪里呀 我在nyc

亲 我在三藩市…想吃新鲜百合想到要疯掉
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alololo

Evangenline 发表于 2016-6-23 10:19
这个我也做了，不过是原只梨子炖迟些也发上来

棒棒的！
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alololo

兔子爱吃窝边草 发表于 2016-6-23 10:16
我找了好多家都沒有呢

亲坐标哪里呀 我在nyc
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alololo

icesisterbing 发表于 2016-6-23 09:20
还是中国的最好

是的呢
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alololo

Wantaga 发表于 2016-6-23 09:22
我中国带的干百合，只是拿去粥呢，感觉没味道，，没试过煮梨呢

干百合煮出来的感觉跟鲜百合完全不同～
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Evangenline

这个我也做了，不过是原只梨子炖迟些也发上来
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小脚_81993

兔子爱吃窝边草

alololo 发表于 2016-6-23 05:20
是在中超买的 亲可以去找找看

我找了好多家都沒有呢
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Wantaga

我中国带的干百合，只是拿去粥呢，感觉没味道，，没试过煮梨呢
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硕果

icesisterbing

alololo 发表于 2016-6-23 09:06
嗯呢 没买到合适的梨只好拿这个啦

还是中国的最好
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alololo

icesisterbing 发表于 2016-6-23 08:48
这梨不适合煮汤

嗯呢 没买到合适的梨只好拿这个啦
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