推荐个好用的炒锅吧 scanpan ctx wok

MZH · 发表于 2019-5-9 00:30:38

家里换炒锅，我买了SCANPAN CTX WOK 12.75 inch。
SCANPAN一共6条线: Classic, Professional, Pro IQ, TechnIQ, CTX 和 Maitre D‘。前五个系列都是不粘锅，大概是价格从低到高排的，Maitre D‘系列主要看颜值，不在不粘锅行列里。我只买过CTX系列的这个炒锅，其他几个系列都没用过，所以主要说说这只锅的使用心得吧。
先来说优点：
1. 陶瓷钛涂层，据说非常结实耐磨，金属厨具也不会破坏涂层。其实5个不粘锅系列都是这种涂层。至于金属厨具可不可以用呢，我本人是舍不得拿铁勺去铲的，我家用的是竹铲。从去年7月份到现在还没有出现涂层破损的情况，而且依旧不粘底。其他参数我贴在图里了
2. 是我家的万能锅，煎炒煮都可以。而且炒菜因为锅底面积小，比平底锅省油。每餐必用的锅。
3. 清洗方便。因为不粘底，清洗很块。炒完菜热水+洗洁精用刷子刷几下就干净了，冲一冲继续炒下一个菜。这是我老公的操作。我比较懒，热水刷一刷就炒下一个菜也没串过味。极度偷懒的时候直接扯厨房纸擦一擦就接着炒……因为锅真的很重……
4. 不用像铁锅那样养着。我没养过也不会养，但是觉得省了这个步骤可以算一个优点。
5. lifetime warranty！这个是我下决心买这个锅的最主要原因。如果锅用坏了终身免费换。根据我朋友的经历，不需要提供什么购买证明，只要跟官网联系寄回去，他们再给寄一个新的锅过来。但是他们换锅的原因是涂层坏了（classic系列）……

以上是我能想到的优点。下面来说缺点。
1. 贵！我是趁bloomingdale打折 $200+tax 收了这个锅。但是这个价格是不含盖子的……幸亏家里有个火锅锅盖特别大，勉强能盖上。配套的盖子打折也要50刀，实在舍不得买了
2. 重！6lb多吧我单手端不起来……
3. 终身保修，但是要自己出运费。
4. 锅口面积很大，没办法在炉台上前后的位置再放一个别的锅
5. 可能只是对我来说是缺点。以前老公用家里的破锅煎小黄鱼有糊味，我还挺喜欢的。换了锅以后再也煎不出那个味道了

我就不爱吃了

最后说一说购买渠道吧
1. 官网www.scanpan.com
2. surlatable.com
3. williams-sonoma.com
4. bloomingdale/macy‘s…

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甜蜜琳 · 发表于 2019-5-9 01:31:43

谢谢分享！
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包子吃叉烧 · 发表于 2019-5-9 01:53:07

mark一下
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micyiiie · 发表于 2019-5-9 05:12:36

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PHOENIXTX · 发表于 2019-5-9 07:58:26

谢分享~~~

MZH · 发表于 2019-5-9 10:20:17

本帖最后由 MZH 于 2019-5-9 10:21 编辑

附我之前用过的其他几口锅：cuisinart、T-Fal、All-Clad、 Le Creuset。
Le Creuset和scanpan我都很喜欢。这里也来比较一下吧。Le Creuset saute pan VS scanpan ctx wok
1. 价格：Le Creuset胜。在outlet买的，带盖子150左右。scanpan 没有盖子，折后200
2. 重量：不相上下，两个锅没一起用过全凭感觉比较，scanpan 重了一丢丢。两口锅一只手我都拎不起来。
3. 材料： scanpan胜。我没找到le creuset涂层的说明，只说PFOA free，也不粘锅，用了三年（搬家留在爸妈家里了）。不知道是不是用的时间长了锅壁有轻微的粘锅现象。锅底还是很好的。
4. 用油量：scanpan胜，比le creuset少很多。
5. 清洗方便：scanpan胜。因为锅壁是斜的，不需要拗角度刷锅。

两口锅我都推荐，但我更偏心scanpan，可能因为贵，不忍心说它不好

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