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助理教授
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家里换炒锅,我买了SCANPAN CTX WOK 12.75 inch。
SCANPAN一共6条线: Classic, Professional, Pro IQ, TechnIQ, CTX 和 Maitre D‘。前五个系列都是不粘锅,大概是价格从低到高排的,Maitre D‘系列主要看颜值,不在不粘锅行列里。我只买过CTX系列的这个炒锅,其他几个系列都没用过,所以主要说说这只锅的使用心得吧。
先来说优点:
1. 陶瓷钛涂层,据说非常结实耐磨,金属厨具也不会破坏涂层。其实5个不粘锅系列都是这种涂层。至于金属厨具可不可以用呢,我本人是舍不得拿铁勺去铲的,我家用的是竹铲。从去年7月份到现在还没有出现涂层破损的情况,而且依旧不粘底。其他参数我贴在图里了
2. 是我家的万能锅,煎炒煮都可以。而且炒菜因为锅底面积小,比平底锅省油。每餐必用的锅。
3. 清洗方便。因为不粘底,清洗很块。炒完菜热水+洗洁精用刷子刷几下就干净了,冲一冲继续炒下一个菜。这是我老公的操作。我比较懒,热水刷一刷就炒下一个菜也没串过味。极度偷懒的时候直接扯厨房纸擦一擦就接着炒……因为锅真的很重……
4. 不用像铁锅那样养着。我没养过也不会养,但是觉得省了这个步骤可以算一个优点。
5. lifetime warranty!这个是我下决心买这个锅的最主要原因。如果锅用坏了终身免费换。根据我朋友的经历,不需要提供什么购买证明,只要跟官网联系寄回去,他们再给寄一个新的锅过来。但是他们换锅的原因是涂层坏了(classic系列)……
以上是我能想到的优点。下面来说缺点。
1. 贵! 我是趁bloomingdale打折 $200+tax 收了这个锅。但是这个价格是不含盖子的……幸亏家里有个火锅锅盖特别大,勉强能盖上。配套的盖子打折也要50刀,实在舍不得买了
2. 重!6lb多吧 我单手端不起来……
3. 终身保修,但是要自己出运费。
4. 锅口面积很大,没办法在炉台上前后的位置再放一个别的锅
5. 可能只是对我来说是缺点。以前老公用家里的破锅煎小黄鱼有糊味,我还挺喜欢的。换了锅以后再也煎不出那个味道了
我就不爱吃了
最后说一说购买渠道吧
1. 官网www.scanpan.com
2. surlatable.com
3. williams-sonoma.com
4. bloomingdale/macy‘s…
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