本帖最后由 小小桃子酱 于 2016-9-13 15:55 编辑
San Mateo的餐厅向来做食物都很用心,看到这次的试吃立刻就报名了,很高兴这次有机会能去试吃这家酷锅。作为一个无辣不欢的人,特别期待这次的试吃。我们在周五晚上的六点半左右到的,店的位置挺醒目的,在El Camino 上有一块大牌子。
想前往酷锅的小伙伴们注意啦,他们家每周一是不开门的,我们刚到的时候,人还不是很多,但后来人渐渐多了起来。店面不是特别大,建议大家可以先打电话预约。 店里很明亮,墙纸非常特别,让人看着心情就明朗了起来。 菜单很贴心的有中英双语,店家也会非常热情地给每桌客人推荐热门菜品。很多小吃都是四川街头的特色,大厨赵哥也会细心讲解每道菜的口味和特点。 刚点好菜老板就先拿来了店里自制的酸梅汤,一大扎酸甜冰爽的酸梅汤特别开胃,而且后来事实证明酸梅汤和川菜真的是绝配,既解辣又解渴。 这里上菜的速度很快,每道菜只要两三分钟就上桌了。第一道蛋烘糕本来想当甜点吃的,但是热乎乎的端上来忍不住咬了下去。口感有点像铜锣烧,里面夹了各种果仁的内馅,带着微微的甜味。
接下来就是这道让人期待许久的什锦冒菜。这道菜色泽鲜亮,香味扑鼻,里面的料也是特别丰富(牛肉,午餐肉,肥肠,毛肚,猪血,黄喉,鱼丸,鱼片,还有冬瓜,豆芽,土豆 做配菜)。让好久没有吃到黄喉的我双眼发光!这道菜把麻辣这两个字诠释的淋漓尽致,吃了第一口就停不下来,然后全身毛孔都在一瞬间打开了。这时候酸梅汤成为了好伴侣,一口冒菜一口酸梅汤真的太安逸了。
没过几分钟这道有名的成都小吃,钟水饺,就端出来了。看似平凡的辣水饺,其实蕴藏着无限的美好。一口咬下去香味甜味辣味都冲到舌尖,各种味道又均衡的恰当好处,让人回味无穷。最后一顿饭下来印象最深的就是这道钟水饺,已经开始在想下次一什么时候再来吃了。 钟水饺的特写,上面的蒜末和芝麻也刚刚好,很适合搭配水饺的顺滑口感。 然后这碗鸡丝凉面登场了!鸡肉量很足,辣油份量也特别大,我们迫不及待的把面拌开,让面浸润到辣油之中。面的口感非常好,很筋道,鸡肉也被撕成了小块,浸在辣油中。和面一起送入口中,特别享受。
这道凉拌三丝的小菜拌的是粉丝,海带丝和胡萝卜丝,淋上辣油,撒上芝麻和葱花,颜色非常好看。其实平时我并不怎么爱吃胡萝卜,但拌在这道菜里感到味道刚好,很爽口,辣油看上去鲜红鲜红的,但并没有那么辣,很适合当一个开胃菜。 下面的这一道叫做卤肉锅魁,很像是肉夹馍,但外面的膜更薄一些,里面的肉更大块一些。掀开上面一层,就会看到里面夹着满满的卤肉,塞进嘴里咬一口感到特别幸福。像是吃冒菜觉得太辣或是想吃吃别的味道的时候,来一口锅魁就恰到好处。但是吃了几口以后还是觉得肥肉有点腻,如果卤肉能少点肥的就完美了。
菜上的差不多了来一张全家福,一眼望去都是辣油的颜色,让我这个嗜辣星人觉得可以再大战三百回合呀! 后来为了均衡一下满口的麻辣,也为不爱吃辣的小伙伴们体验一下,我们又试了这道治德号小笼蒸牛肉,果然没有让我们失望!鲜嫩的牛肉又软又糯,放入口中香味四溢,推荐大家一定要试一下! 最后晚餐的结尾我们品尝了传统的成都街头小吃,三大炮。这里的大炮真的超大,要咬好几口才能吃完一颗。红糖汁很浓郁,配上软糯弹牙的糯米球,真是完美的甜品!
细节图更诱人哟 不知不觉感觉今天这顿吃得还挺多,吃完特别饱,而最后账单的价格还很美丽!我们对整体的味道和服务都特别满意~老板热情好客,菜品味道正宗,价格也无可挑剔。想吃地道四川菜的小伙伴和爱吃辣的同学们一定要来试试看!
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