本帖最后由 豆猫猫爱吃鱼 于 2015-11-27 11:50 编辑
因为自己做的,不方便拍照。没有过程图,但是我详细点回忆一下过程哈~
其实我不爱吃火鸡,总觉得不入味,肉质也不鲜美。但是每年感恩节都会买一只来烤,迎合节日的气氛。
今年准备仔细一点烤。
1。提前买好了烤鸡,室温解冻。
2。洗干净之后,干锅小火把花椒和盐一起炒,然后把花椒粒和盐一起抹在火鸡身上,里里外外使劲抹,怕不入味。
3.混合了各种香料,蒜粉,迷迭香,鼠尾草,辣椒粉,等等家里有啥就抹点啥吧,又在肚子里塞了几头大蒜,放冰箱腌制了两天。
4。今天拿出来,感觉已经很入味了。锅里烧水,把火鸡焯一下,用热水不断的浇在鸡皮上,能看见鸡皮开始发紧。
5。把烫好的火鸡洗干净,屁股里插一个酒瓶,立起来放在架子上晾干。
6。两个小时左右能看见鸡皮发亮发紧了,开始在鸡上面抹黄油,再把之前腌火鸡用的调料粉均匀的抹在鸡身上。肚子里倒一点酒。
7.烤箱400华氏度,烤盘里倒了一点朗姆酒,倒满水。烤盘里放一个架子,把鸡放上去,喷点黄油。盖上锡纸开始烤。。。
2个小时,等鸡腿的温度达到165华氏度的时候就差不多熟了。我好像摆错了,应该鸡腿那面向上的,我说怎么看着乖乖的了
真心好吃,肉很嫩,很入味。朋友吃完把剩下的鸡肉都打包拿走了。嘿嘿
随便在冰箱找了点菜,做了个麻辣香锅。感恩节大餐就完成了
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