前言: 冬天的理想食谱 兼广东名菜:枝竹羊腩煲。与大家分享详细的做法并且划好了重点。喜欢这道菜的朋友,请你给我点个赞和转发出去吧~感谢感谢,未来,我会分享更多的视频给大家。
材料: 羊腩:3磅 姜:60克 蒜:20克 香菇:8个 腐竹:100克 马蹄:8个约240克 当归片:2 竹蔗茅根:1 去籽草果:1 葱:3把
柱侯酱:45克
南乳:2个约22克
老抽:15克
米酒:20毫升
冰糖:30克
食盐:6克
做法: 1,提前泡发香菇1小时以上,然后用清水把香菇再洗几遍,挤干水份,对半切开。 2,腐竹,掰断稍微长一点的,然后上锅蒸10分钟,用剪刀剪成小段,用350 华氏度以上热油炸成金黄颜色 3,姜切成正方形,将柱侯酱,老抽,南乳混合在一起。 4,羊腩切小块,然后焯水,洗去浮沫 ,用热锅炒至羊腩表面金黄颜色,加入柱侯酱混合物,加入米酒去腥增香,加入适量水,加入香菇和香料 5,焖煮30分钟后,加入马蹄再焖煮30分钟,羊肉达到适中软硬度,转到砂锅里去,加入腐竹,盖锅煮5分钟加入葱段即可食用。
谢谢你们,我们下周再见!
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