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【A小调】包子皮

查看数: 1915 | 评论数: 40 | 收藏 32

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{A小调}~

发布时间: 2017-4-2 14:26

正文摘要:

【包子皮做法】大概是20多个女生巴掌大小包子的量，配1.5磅肉馅左右差不多~ 食材： 1. 酵母一包（图三左） 2. All purpose flour 600克（图三右） 3. 能放入手的温度的温水280克，加入一整包酵母搅拌均匀 4. 称5 ...

l_l_CC 发表于 2017-4-3 19:41:18

{A小调}~ 发表于 2017-4-3 18:36
揉时候粘手的质感差不多吧… 慢慢的揉

嗯嗯！下次我在好好揉下！谢谢！！！
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{A小调}~ 发表于 2017-4-3 18:36:06

l_l_CC 发表于 2017-4-3 19:38
啊啊是这样那怎么知道均匀了

揉时候粘手的质感差不多吧… 慢慢的揉
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l_l_CC 发表于 2017-4-3 17:38:17

{A小调}~ 发表于 2017-4-3 16:38
面揉得不均匀发酵了一半…

啊啊是这样那怎么知道均匀了
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{A小调}~ 发表于 2017-4-3 16:39:05

谢金奚发表于 2017-4-3 14:09
楼主怎样做到这么宣的？每次包子都不宣

要一点点加酵母水搅拌然后慢慢揉成团保鲜膜盖紧～
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{A小调}~ 发表于 2017-4-3 16:38:25

l_l_CC 发表于 2017-4-3 10:47
谢谢！对了，还想请问个问题。我蒸了一锅包子。结果半边是像你这样好的，另半边有两个是有些地方有死面的那 ...

面揉得不均匀发酵了一半…
来自: iPhone客户端

老妖怪 发表于 2017-4-3 15:37:05

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vєrσn 发表于 2017-4-3 13:16:52

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lauyoung1027 发表于 2017-4-3 13:12:36

看着就很好吃
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baybeefoodie 发表于 2017-4-3 12:28:13

盘子好可爱啊哪里买的

匿名 发表于 2017-4-3 12:10:42

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谢金奚 发表于 2017-4-3 12:09:42

楼主怎样做到这么宣的？每次包子都不宣
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小脚_81993 发表于 2017-4-3 11:01:02

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小脚_81993 发表于 2017-4-3 10:32:16

来自: iPhone客户端

l_l_CC 发表于 2017-4-3 08:47:55

{A小调}~ 发表于 2017-4-3 08:32
2克～

谢谢！对了，还想请问个问题。我蒸了一锅包子。结果半边是像你这样好的，另半边有两个是有些地方有死面的那种，会是什么原因呢？
来自: iPhone客户端

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