来自江南的桂花糖藕教程～

张家小哥思无邪 · 发表于 2015-11-29 12:15:53

昨天发了一个帖子好多妹子来问桂花糖藕怎么做那就发个教程吧
来自江南的孩子一定喜欢这道甜品ww

原料：七孔藕【楼主在中超只买到九孔藕也可以啦；糯米；红糖；冰糖；糖桂花

做法：1. 把糯米淘一下不用提前浸泡处理藕的时间差不多就泡好了
2. 藕要挑完整的一节洗干净削皮
3. 把藕切掉一个盖子开始最费时的一步一点一点把糯米塞进孔里用筷子帮忙一点一点戳进去不用塞得特别紧但要塞满糯米煮的时候会涨开
4. 用牙签把小盖子固定回去糯米膨胀会把盖子顶开
5. 把准备好的藕放进锅里煮水没过藕就行大火煮到水滚之后转小火煮半小时
6. 加红糖和冰糖小火慢慢炖两个小时
7. 记得翻翻面
8. 加糖桂花再炖一小时
9. 好了之后关火放凉拿出来切片再淋上点桂花就好啦

PS：
刚煮好的藕不是特别入味浸泡一夜之后更好吃当然热热的时候吃其实也是很棒哒

七孔藕比较适合做糖藕九孔藕脆脆的涮火锅比较好但其实炖久一点也没差啦感觉

关于糖的量没有定量啦我都是看着放的红糖稍微多一点因为要上色其他就根据个人口感啦可以尝一下汤汁要比预期的甜因为藕不是很吃味道