【快手菜】月光虾饼

_KARY_W · 发表于 2016-4-12 18:12:42

本帖最后由 _KARY_W 于 2016-4-12 18:28 编辑

这次分享一下月光虾饼的做法.

虾仁去壳用厨房纸吸干,拍碎, 然后剁成浆, 我另外留了几只虾仁切粒, 这样比较有口感.

加入少许香菜末,蒜末,盐,糖,白胡椒粉,黑胡椒粉,少许玉米淀粉,少许蛋清然后搅拌均匀 (家里有鱼露的可以加少许鱼露)
(内陷其实不一定要跟LZ的, 反正里面包什么都行, 自由发挥呗

)

搅拌后记得摔打, 这样的虾浆会比较有弹性.

春卷皮, LZ没买到圆形的, 只好自己裁剪成圆形

拿一片春卷皮, 放上虾浆, 摊开, 然后盖上第二张春卷皮 (我这个分量做了两块虾饼, 馅压得比较薄, 喜欢厚实的可以多弄点馅)

下锅前用叉子叉洞

传统月光虾饼是下油锅炸的, LZ我不喜欢炸物, 所以就用煎的. 无论炸的还是煎的, 两面金黄就好. (煎的全程使用中火,视乎饼皮颜色调节火力)

起锅切片就可以啦. (这样看其实有点像葱油饼

)

馅比较薄,但是还是能吃到虾丁. (煎的刚新鲜出锅皮都脆的, 但是放凉就会变软. 所以要炸要煎的你们自己决定啦)
IMG_8256_副本.jpg

LZ第一次尝试一下用老妈做的柠檬罗汉果酱来做蘸酱, 还不错吃 (其实老妈做来冲水喝的

)

一般LZ都用costco买的泰式酸辣酱来蘸酱

另外分享一下同一天做的芒果千层蛋糕吧
IMG_8259_副本.jpg

snowbear3 · 发表于 2016-4-14 17:48:13

李徐幸子L · 发表于 2016-4-14 15:04:29

早日发AP · 发表于 2016-4-13 22:44:16

好棒！收藏了

啊喵喵 · 发表于 2016-4-13 21:57:33

虾饼好棒！简单易做而且看着超级好吃！！马上要学一下！！
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_KARY_W · 发表于 2016-4-13 21:48:50

小鹿811 发表于 2016-4-13 20:26
求分享千层做法啊！！！

千层做**坛太多MM分享过啦。我只是将芒果肉切片铺上去比较好抹奶油啦

sukiz小窝 · 发表于 2016-4-13 20:40:44

小鹿811 · 发表于 2016-4-13 20:26:13

求分享千层做法啊！！！
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Ah-G · 发表于 2016-4-13 19:28:23

_KARY_W 发表于 2016-4-13 18:44
哈哈哈哈.... 你娶我吧

好！~带上你的好吃的当嫁妆

cnicky04 · 发表于 2016-4-13 19:26:54

Letatatali · 发表于 2016-4-13 19:05:13

_KARY_W · 发表于 2016-4-13 18:44:06

Ah-G 发表于 2016-4-13 18:10
lz我要嫁给你！！

哈哈哈哈.... 你娶我吧

_KARY_W · 发表于 2016-4-13 18:41:31

vivi3005 发表于 2016-4-13 09:17
楼主我看饿了要对我负责

到时候你变胖了我可不负责哦

蘋果豬 · 发表于 2016-4-13 18:11:12

Ah-G · 发表于 2016-4-13 18:10:21

lz我要嫁给你！！
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