直播发发自己做的糯米丸子

绿小蒙 · 发表于 2015-9-22 15:28:32

本帖最后由绿小蒙于 2015-9-22 16:41 编辑

边做边发....自己做了几次了，有时候可以当早饭吃，有时候也可以当个小吃，我和我老公都还没蛮喜欢吃的。
刚做好的成品图

首先食材很简单，就是糯米、鸡蛋、肉粒、小葱、姜、花椒、盐。鸡蛋打散备用、小葱和姜都切粒、花椒看个人喜好，有些人不喜欢吃麻的可以不放，肉粒可以用腊肉、香肠代替，其实可以按自己个人喜好，比较随意了。

1、糯米。超市都有卖。要想糯米Q一点，可以提前一天晚上就把糯米泡起。快速的办法也可以做的时候把糯米泡个半个小时，如果你糯米更好的话，哈哈哈哈

2、把泡好的糯米放在蒸锅上蒸个10分钟，不用蒸得太久，有点半生半熟的就好。

3、把蒸好的糯米，放在可以搅拌的容器里，冷却以下，免得太烫烫手，然后把所有备好的材料放在容器里拌匀，我一般都是用手。当然糯米一般有点粘粘的，可以用那种一次性手套。拌匀后就加点盐。

4、开始捏丸子，丸子一定要用力的捏成一个团，因为如果不紧实，等会蒸的时候丸子就会散掉。我用的是一杯半的糯米，两个鸡蛋，两个小葱，喜欢肉多的可以多放点肉，还有人喜欢菇类的，也可以切的菇粒，总之丸子就是随意，挑自己喜欢吃的就好，当然也要方便捏成丸子。我捏的丸子比较小，所以看上去很多个，分两次蒸，因为蒸锅也太小，但是一定要一次性蒸完，吃不完的可以放冰箱，下次热下就可以吃了。哈哈，等着出锅。