我的醉愛 -》Garlic Butter Boiling Shrimp, 蒜蓉牛油蝦 --

吃货一枚XR

準備材料：


Frozen Shrimp with head - 最好是有头虾， 我这个份量是 16只。。够用一条黄油做酱汁了。。。
Ground Cayenne Pepper - 1/2 匙
Paprika - 1/2匙 (看你喜歡辣的程度)
Cajun Seasoning - 1匙
Old Bay Seasoning - 1.5 匙
Louisiana Hot Sauce - 1匙
Butter - 1條
Sugar 白糖 - 適量
Lemon Pepper Seasoning - 適量
McCormick Cajun Seasoning - 適量或1匙
雞粉 - 適量
蒜頭 - 3 - 4 粒


做法:

第一個步驟：

1. 先把蝦子解冰，


2. 將Cayenne Pepper , Paprika, cajun seasoning 已一茶匙的放進滾水粒， 再放入1.5茶匙的Old Bay Seasoning。
    然後，再一次滾起來，


3. 滾水後， 再放入蝦子，不要盖着， 不然虾肉会变得软绵绵的！！


4. 大概1分半鐘就可以了， 待會在2樓解釋蝦子熟的程度！


第二個步驟：

1. 首先準備3-4粒蒜頭， 切成粒粒的狀態！
        以下是我的玩具， 懶得再弄得手指頭會有蒜的味道， 所以就拿這個代替！不貴， 這個玩具才$7。 。



2.     在蝦子上放一些Lemon Pepper , 再放入一些白糖。


3.     把McCormick Cajun Seasoning 曬在蝦子的上面。 。


4.     準備一條無鹽的牛油！將它中火融掉，
        融後， 再放入蒜，炸蒜粒大概保持在一般金王色的狀態，
        但是，火候要控制好， 不然會焦掉的。 。 。


5.     然後，再淋上蝦子上，再攪勻， 這樣就完成了，



6. 最後就完成了。 。 。

吃货一枚XR

最好選擇有頭的白蝦：

感覺價錢不是很貴。!

頭最好帶一些膏， 這樣的， 會比較甜！

我用的是size 30 - 40 的， 所以蝦子的口感有些差！份量是16只!

剛好可以用一條牛油做醬汁！

最好的請買size 26 - 30的， 那些肉質真的非常好！

吃货一枚XR

白蝦肉質的熟透程度與分別：

這個是6成熟， 肉質不怎樣, 裡面會有一點生生的感覺！不推薦



7.5成熟， 個人非常喜歡， 淋上熱的牛油後， 不會覺得這個蝦子太熟！



這個是9成熟， 不推薦，



這個是十成熟！真的不怎推薦這個熟度！
這是The Boiling Crabs蝦子的熟度， 但， 這樣會沒有了蝦子原來的味道！
所以什麼不推薦這個熟度！

吃货一枚XR

這是我經過六次的失敗，
最後得出了，這個結果來！
比起現在的The Boiling Crab還要好吃！

這個經過朋友與家人的品嚐！他/她們一直認為這個真的很好吃， 不比The Boiling crab差！

俄勒冈小妮子

好棒啊

葡萄葡萄皮

好赞啊～！！

Sieben117

大半夜，大早上的发这个，真的好嘛！
不过好棒好棒！！~

Sieben117

俄勒冈小妮子 发表于 2015-6-12 01:05
好棒啊

这么迟？

俄勒冈小妮子

Sieben117 发表于 2015-6-12 01:40
这么迟？

我能说我一朋友失恋，开导他到半夜么

Sieben117

俄勒冈小妮子 发表于 2015-6-12 02:13
我能说我一朋友失恋，开导他到半夜么

呃…你该灌他几瓶，他睡着了就好了～哈哈
来自: iPhone客户端

小脚_81993

喵嗚mimi

等下去採購調料了

喵嗚mimi

還要就是那個弄蒜的玩具，能不能丟個連結過來？

吃货一枚XR

喵嗚mimi 发表于 2015-6-12 05:58
還要就是那個弄蒜的玩具，能不能丟個連結過來？

玩具這個東西可要，可不要，，
因為不想那個蒜味一直停留在我的手指上。 。有時候，摸摸鼻子也能聞到蒜味。 。

我的玩具在當地的Ross Store裡見到的，， 不過不能保證每一間都有存貨！

喵嗚mimi

吃货一枚XR 发表于 2015-6-12 06:34
玩具這個東西可要，可不要，，
因為不想那個蒜味一直停留在我的手指上。 。有時候，摸摸鼻子也能聞到蒜 ...

喔喔，我本來就討厭蒜，但是煮菜不放又不行啊，所以這個應該適合我。我有空去找找