#经验# 晒我那30刀的漂亮铸铁锅~加小鸡炖蘑...

豆猫猫爱吃鱼

前几天烧钱君po了一个http://cn.dealmoon.com/29-Martha-Stewart-Collection-Collectors-Enameled-Cast-Iron-6-Qt-Round-Casserole/415228.html

赶紧入手一个，加上税大概30多刀，刚好我有一张macys的$11 gift card，然后选了pick up in store，最后刷了20刀左右。
好便宜！！

之前一直长草想买个铸铁锅，但是都太贵啦。

这是整体图，很重！


开箱先见到大锅盖，哈哈




里面很简单，有一张简易食谱。


锅子外面，很光滑，颜色很漂亮。


俯视图，锅子是6 quart，我们是两人之家，相当够用！


正面图，忽略我那脏兮兮的灶台好吗……

好喜欢的啊，明晃晃的黄颜色，突然让厨房多了一丝活力。
下面开始试用。
duang~~~~东北小鸡炖榛蘑
爸妈从东北老家收了野生榛蘑，自己回家挑选，晒干，然后仔细的封袋，漂洋过海的寄到了美国，只因为我说了一句我想吃小鸡炖蘑菇。。
需要的主料有，鸡（废话） ， 去超市买的大鸡腿，叫师傅切成了小块。我不爱吃鸡胸，所以没买整鸡。
                         野生干榛蘑。
                 配料：        花椒，八角。葱姜。红辣椒干。统统是适量，适量，别问我具体多少。凭感觉来！
第一步。鸡腿洗干净，用冷水下锅，焯一遍。差不多煮开的时候，锅里会浮出很多血沫，水开以后把鸡腿捞出来洗干净。


这么多。是三只鸡腿。

第二步，备好料
第三步， 锅里放油，葱姜香料集体爆香，注意别炒糊了。
第四步， 把鸡们扔进去，翻炒。
第五步， 这么多的糖，加两勺或者三勺，看你喜欢了
第六步， 酱油倒一点，生抽老抽都倒点，老抽主要是为了上色好看。别倒多了，炖完黑乎乎别哭。

第七步。炒，把香料，酱油和糖充分和鸡肉混合好，鸡肉差不多开始有汤出来，把蘑菇倒进去。 （蘑菇是干的，要提前泡水泡发，然后多冲洗几遍，洗干净）

第八步，再丢几块葱姜进去，去腥气

第九步， 炒，炒均匀。然后盖盖子闷。
这个锅真是太神奇了，炖菜不需要加水，我不放心，隔一会就开锅盖看一看有没有干锅，果然没事，会把鸡肉和蘑菇里的水分都炖出来，后来炖的差不多了，我怕太干，就倒了一点点水进去，画蛇添足了，完全没必要。

最后一步！ 差不多20分钟左右，开盖验货，尝尝汤的咸淡，之前有加酱油，如果淡了就加盐。鸡腿很容易熟的，炖久了肉就老了，用筷子戳一戳最大块的肉，没有血丝出来就是输了，关火，盖盖子闷一会，让味道收一收。
然后出锅！！！！！ 这是在锅里的模样，请忽略那脏兮兮的锅边。。
最后就是这样了，汤汁很少，但是不干，肉也很嫩，蘑菇很滑，小鸡就是要配榛蘑才敢叫正宗的东北小鸡炖蘑菇，榛蘑独有的香味和鸡肉的鲜美浑然天成水天一色水乳交融balabala~~~


辣椒可以不放，我嗜辣。其他同学可以不要辣椒。喜欢喝汤的同学炖的时候多加水，我跟我老公都不喜欢喝汤，所以我选择了干炖。

完美的开箱体验，到此为止~下次po一个红烧猪蹄上来~

霖小囍

蘑菇好赞！

豆猫猫爱吃鱼

霖小囍 发表于 2015-4-6 14:27
蘑菇好赞！

巨好吃哎

carol-乐

好赞！为什么我没看到

豆猫猫爱吃鱼

carol-乐 发表于 2015-4-6 14:36
好赞！为什么我没看到

秒sold out了

小脚_81993

太赞了

Yaya

帽子小鹿

好厲害,害我想家了

豆猫猫爱吃鱼

帽子小鹿 发表于 2015-4-6 15:08
好厲害,害我想家了

东北银么~

握爪

帽子小鹿

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2015-4-6 15:10
东北银么~

握爪

不是東北的,可跟我娘做的好像啊,好想吃

豆猫猫爱吃鱼

帽子小鹿 发表于 2015-4-6 15:18
不是東北的,可跟我娘做的好像啊,好想吃

卷毛哒哒

草了

豆猫猫爱吃鱼

卷毛哒哒 发表于 2015-4-6 15:23
草了

折扣过期啦   下次有要手快！

DyingColor

豆猫猫爱吃鱼

DyingColor 发表于 2015-4-6 16:42