[二次更新]凉拌皮蛋

蕾蕾

有人问皮蛋怎么切的
我想说，如果妹子们用刀切不好的话可以试试用线！
就是缝衣服的线！洗干净后双手拉直去割皮蛋就好，非常好用还不粘！
看到坛子里的妹子晒自己做的咸鸭蛋，被深深折服了！
我虽然不会做皮蛋，但是凉拌一个还是可以的哈哈哈
上图！
其实两张图的做法是一样的，只是一个香菜在上面，一个被辣椒盖在底下了

材料：干辣椒碎或干辣椒，蒜末，葱末，香菜末，香油，生抽，香醋，蚝油（这个可要可不要）
当然还要有皮蛋（噗）
如果只有干的红辣椒，需要把辣椒剪碎，不要放辣椒粉或者辣椒末，味道不一样的

1、油烧5成热，就是烧个几秒然后放第一把干辣椒碎
2、5秒左右放蒜末和第二把辣椒碎
3、5秒后放葱末和最后一把辣椒碎。闻到香味即可关火
4、有蚝油的话可以这个时候放一点点蚝油到辣椒里面，不过小心溅油
5、浇到铺好的皮蛋和香菜末上面。根据个人喜好放生抽，香醋和香油。醋不要放太多


注意：
第一次放完辣椒后火不要太大，不然很容易焦，而且油烟会很大
辣椒碎分开放会比一次性放更容易爆出香味，还不容易糊

大风天_Allend

joyce_1214

好赞啊！

Yaya

好诱人啊！

蕾蕾

Yaya 发表于 2014-11-25 11:17
好诱人啊！

做法超简单，快做一个！

Yaya

蕾蕾 发表于 2014-11-25 12:20
做法超简单，快做一个！

没有皮蛋啊

蕾蕾

Yaya 发表于 2014-11-25 11:24
没有皮蛋啊

附近没有中超么？华人超市里一堆堆的

♩♪♫♬

beautifultutu

水果君

来做法！！！

猛鹿

乐乐_Elle

蕾蕾

Kiwi_Chirantan 发表于 2014-11-25 12:00
来做法！！！

材料：干辣椒碎或干辣椒，蒜末，葱末，香菜末，香油，生抽，香醋，蚝油（这个可要可不要）
如果只有干的红辣椒，需要把辣椒剪碎，不要放辣椒粉或者辣椒末，味道不一样的

1、油烧5成热，就是烧个几秒然后放第一把干辣椒碎
2、5秒左右放蒜末和第二把辣椒碎
3、5秒后放葱末和最后一把辣椒碎。闻到香味即可关火
4、有蚝油的话可以这个时候放一点点蚝油到辣椒里面，不过小心溅油
5、浇到铺好的皮蛋和香菜末上面。根据个人喜好放生抽，香醋和香油。醋不要放太多


注意：
第一次放完辣椒后火不要太大，不然很容易焦，而且油烟会很大
辣椒碎分开放会比一次性放更容易爆出香味，还不容易糊

肉娃娃1986

呆呆木瓜USA

好香