晚上吃了水煮肉片更新了个基本做法

Sisley · 发表于 2014-10-29 21:36:50

本帖最后由 Sisley 于 2014-11-3 14:50 编辑

材料：精瘦肉两块，莴笋叶

佐料：葱，鲜红椒(推荐泰椒），干红椒，花椒，姜，蒜粒，豆瓣酱，火锅底料1/4，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，麻油，花椒油，花椒粉，辣椒粉，菜油，生抽，浓汤宝（小肥羊清汤替代）

将猪肉切成合适大小的薄片放碗里，加入淀粉，精盐，鸡精，倒入花椒油，麻油，用手拌匀后加入一个蛋清。

4. 将蔬菜洗净放入滚水烫熟，铺在碗底。

准备佐料：

5. 把葱白和葱绿切碎分开装盘

6. 根据个人口味把适量蒜粒切碎

7. 剁碎鲜红辣椒

开始制作：

8. 油烧热后依次加入花椒，干辣椒，蒜粒，姜片，红椒，豆瓣酱，底料煸炒

9. 加入小半锅开水，以及放入浓汤宝提鲜

10. 沸腾后，将腌好的肉片一片一片下锅

11. 加盐调味后将熟肉片及汤汁倒入大碗

12. 烧半锅油，切碎大量干红辣椒加入肉片，将一半烫油淋上

13. 再在表面均匀撒辣椒粉，将剩下的半锅油淋上去。

14. 撒上葱绿碎末即可上桌。

哈哈]

呜啦啦啦 · 发表于 2014-10-29 21:40:37

Weiss · 发表于 2014-10-29 21:42:31

拉仇恨

故事 · 发表于 2014-10-29 21:43:24

拉仇恨啊

Sisley · 发表于 2014-10-29 21:43:50

Weiss 发表于 2014-10-29 20:42
拉仇恨

么么哒

Sisley · 发表于 2014-10-29 21:44:24

呜啦啦啦发表于 2014-10-29 20:40

Sisley · 发表于 2014-10-29 21:44:44

故事发表于 2014-10-29 20:43
拉仇恨啊

你要去吃点好吃的

傻笑的弧度 · 发表于 2014-10-29 21:46:54

我就是米粒 · 发表于 2014-10-29 21:54:22

玉无痕的微博 · 发表于 2014-10-29 22:18:06

刺激死了！！！我也要吃~~~

月月月朦胧 · 发表于 2014-10-29 22:20:01

miniwinniewu · 发表于 2014-10-29 22:33:24

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-10-29 22:42:56

很赞

小小P · 发表于 2014-10-29 23:04:03

行走的鹰 · 发表于 2014-10-29 23:14:24

好喜欢吃

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