我也用电饭煲焗了个蛋糕

0901RSN · 发表于 2014-10-27 21:13:01

总结的经验是，搅拌的时候有泡泡，导致了蛋糕表面不光滑。不过味道还可以，用了鲜奶

发现lifuhai · 发表于 2014-10-27 21:21:57

Sugar_Oreo · 发表于 2014-10-27 21:28:48

丽蕉 · 发表于 2014-10-27 21:33:21

看上去感觉不够软。回缩好像比较明显，不知道吃起来口感是不是也会干了一点

0901RSN · 发表于 2014-10-27 21:51:55

丽蕉发表于 2014-10-27 23:33
看上去感觉不够软。回缩好像比较明显，不知道吃起来口感是不是也会干了一点 ...

高手〜真的是脆了一点硬了一点，我按了两次电饭煲，可能把它焗得太厉害了。不过那个不是回缩

不是用这个盘子焗的，是从电饭煲里弄起来放那盘子上

丽蕉 · 发表于 2014-10-27 22:13:02

0901RSN 发表于 2014-10-27 20:51
高手〜真的是脆了一点硬了一点，我按了两次电饭煲，可能把它焗得太厉害了。不过那个不是回缩不是 ...

我知道不是用这个盘子焗的，说好了是电饭煲嘛。肯定就是电饭煲内胆焗的。但是从蛋糕的外貌看得出是回缩比较厉害，回缩了就是会导致口感也硬了。回缩不厉害的是膨膨松松的，看上去像松软的海绵那样的哈。

0901RSN · 发表于 2014-10-27 22:29:16

丽蕉发表于 2014-10-28 00:13
我知道不是用这个盘子焗的，说好了是电饭煲嘛。肯定就是电饭煲内胆焗的。但是从蛋糕的外貌看得出是回缩比 ...

决定再也不用电饭煲弄了，驾驭不了

呆呆木瓜USA · 发表于 2014-10-27 22:41:12

丽蕉 · 发表于 2014-10-28 00:12:48

0901RSN 发表于 2014-10-27 21:29
决定再也不用电饭煲弄了，驾驭不了

可能是蛋白打得不够时间，要打到可以倒挂盘子都不掉，或者用打蛋器拉出一根尖角的时候可以直立立地竖起来才可以的。因为不加发酵粉的蛋糕，只能靠蛋白来发起的。蛋白的发起程度直接决定了蛋糕的成败。

Yaya · 发表于 2014-10-28 00:16:19

还是不错啊

redcat2011 · 发表于 2014-10-28 06:14:03

璐璐UMD · 发表于 2014-10-28 06:19:06

Celine2014 · 发表于 2014-10-28 06:40:33

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大圆脸 · 发表于 2014-10-28 07:26:18

葡萄眼亮晶晶 · 发表于 2014-10-28 08:53:32

Celine2014 Celine2014 当前离线最后登录 2017-5-17 金钱 3271 注册时间 2014-4-18 阅读权限 0 帖子 3084 精华 0 积分 5252 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	13^# 发表于 2014-10-28 06:40:33 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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