【副食品-1Y3M】甜椒鲑鱼玄米粥

YokyChou · 发表于 2014-10-21 15:16:12

一岁~一岁半咀嚼期
当宝宝开始固定一日三餐，
可以用牙龈磨碎进食 / 前排小牙齿咬碎进食，
就是正式进入咀嚼期的时候！
妈咪们可以开始尝试挑战各式各样不同的食谱来做给宝宝吃~
！重要 --> 但还是要配合宝宝的“咬食力”来准备餐点！
记得要将食材熬煮至软、将有筋、较粗纤维、较硬的食物作切除处理或切小块。

一岁~一岁半的宝宝用餐时间范例表：
（可以根据妈咪作息稍作调整，这只是参考）
早上  7点：副食品
   10点：点心
下午 12点：副食品
   15点：点心
晚上 18点：副食品

小乐本日午餐：甜椒鲑鱼玄米粥 + 小胡萝卜、cheese块小食配菜

咀嚼期+宝宝开始动手吃饭的注意要点：

〉咀嚼期妈咪们准备副食品时，就开始比较轻松了~
  建议大人的食物也可以同时准备，和宝宝一起吃清淡些也很健康！
  宝宝和大人一起一日三餐，妈妈才比较轻松~ 不会整天都站在厨房忙得不可开交。

〉虽然宝宝开始可以像小大人一样尝试各种食物，
  但糖份、脂肪过多过高的食物还是要避免！

〉一开始宝宝可以先用干净的小手来练习自己咬一口大小的食物，
（小胡萝卜真的是很好的练习食材，记得蒸熟、蒸软放凉。）
  之后，接近一岁半的时期再开始让宝宝拿汤匙练习自己吃饭！
  通常我会拿一个汤匙喂小乐，另一个汤匙让他自己去探索摸索感觉：）

〉宝宝在探索、学习的时候，用脏是正常的。
  可以准备防脏的防水地垫铺在宝宝餐椅正下方~
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  宝宝围兜也记得要选择防水、可以接住掉落食物的设计。
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  实在怕用脏衣服，还可以选择全罩式的围兜！
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小乐的咀嚼期副食品食谱之一：
甜椒鲑鱼玄米粥

材料：
〉新鲜鲑鱼排（Sprouts Farmers Market 买来的新鲜鲑鱼排）
我们很喜欢在这间美国农夫超市买食材回家做菜，
这里的蔬菜水果肉类从农夫和产地那里直送，很新鲜！
〉绿花椰菜（水煮后剁碎，鲑鱼粥煮好后摆盘装饰用）
〉高丽菜（切成大约1x1公分的大小）
〉黄甜椒+橘甜椒+红甜椒各少许（切成大约1x1公分的大小）
〉蘑菇 5朵（切成大约1x1公分的大小）
〉玄米粥（事先在电锅中煮好的玄米五倍粥，煮粥前玄米记得泡30分钟）
〉柴鱼片少许（熬汤底用）

做法：
1、放些橄榄油热锅，之后将鲑鱼排放下去煎熟。
（题外话：我也一起准备了大人版吃的鲑鱼排，上头可以洒些薄盐和黑胡椒）
2、黄甜椒+橘甜椒+红甜椒、蘑菇，一起下锅炒~
利用原本鲑鱼煎剩的鱼油翻炒即可。
3、甜椒蘑菇炒快熟的时候，将原本的鲑鱼放下锅一起炒，
一边炒一边将鲑鱼用锅铲剁碎（这样可以很好的保留住鲑鱼的鲜甜）
4、准备另一锅柴鱼片熬煮好的汤底。
5、将玄米粥倒入汤底中，记得定期搅拌，以防锅底粘锅。
6、之后将所有炒料和高丽菜碎一起倒入玄米粥内，再熬煮个5分钟。
起锅后，撒上花椰菜碎，甜椒鲑鱼玄米粥就完成了！

甜椒鲑鱼玄米粥冷却后，可以冷藏在冰箱内，
宝宝要吃的时候盛装成一碗微波叮叮一分钟就OK~ 又快又方便！

看到小乐吃得很开心！
真的超级有成就感的：）

不知不觉小乐已经1岁三个月大了！
准备副食品也越来越轻松好上手，
有时原本很担心宝宝不爱吃不爱碰的食材（比如：甜椒、胡萝卜）
透过一些巧思和方法，其实宝宝的接受度还是很高的！

以上分享，希望妈咪们会喜欢

之后会出一篇关于副食品餐具的心得分享，大家拭目以待！~

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