【金网煎饺】

南柯一梦 · 发表于 2014-8-26 20:06:30

本帖最后由南柯一梦于 2014-8-26 19:37 编辑

其实我不知道这个应该叫什么。。
不过很好吃，最爱的就是那一圈焦圈了。
用了家里腌好的酸菜，做了酸菜馅的~
恩。。。吃的撑死了。。。

上图~

顺便遛一下我家的酸菜。。

煎饺：
这个做法很简单了，包好饺子之后下锅煎。包饺子最好是包成柳叶饺，煎出来的比较好看~
然后准备一碗面糊水，面糊水要稀一点。
饺子煎定型后，把面糊水倒进去。
盖上锅盖，中火煎到干就行了。
顺便吐个槽。我包的饺子不知道为什么越来越来。。以前都是小巧玲珑，现在一个快有巴掌大了。

腌酸菜：
芥菜和小米椒洗净晾干。烧过水，加花椒和盐煮开，放凉透了。
然后放入容器中就行了，室温三天以上就可以了~
要想酸一点的就腌够一星期~腌过菜得水还可以接着用来腌菜，这样腌出来的会越来越酸。
容器的话一定要煮过晾干再用。
要是怕坏的话可以室温三天之后扔冰箱里。