钓的鲶鱼自己做水煮鱼了（附上做法）

UncleYoung- · 发表于 2014-6-25 09:54:19

本帖最后由 UncleYoung- 于 2014-6-25 11:45 编辑

周末钓到的鲶鱼，自己动手丰衣足食。

前面忘了写作法：

鲶鱼粘液比较多，用开水淋一下鱼表面，就能把粘液去干净。
1.  鱼片成鱼片，加盐，料酒，白胡椒粉，蛋清拌匀，腌制半个小时就够。鱼骨和鱼头加水煮鱼汤备用。
2.  热锅冷油下郫县豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加入鱼汤大火煮开。
3.  把辅料菜切开，这次用的黄瓜和娃娃菜，放入鱼汤内烫熟后捞出铺在盆底。
4.  再次烧开鱼汤，下鱼片，3-5分钟就行了，连汤带鱼倒进盆里。
5.  在鱼肉上撒上花椒和辣椒，锅内下橄榄油5勺，烧至轻微起烟倒在花椒和辣椒上。

一般40分钟就能开吃，也算快手菜。

usnma · 发表于 2014-6-25 09:56:04

都钓鱼了，肯定是土豪

风筝 · 发表于 2014-6-25 09:56:32

看着太爽了

虎年开始 · 发表于 2014-6-25 09:57:09

新鲜的鱼肯定好吃啊！

UncleYoung- · 发表于 2014-6-25 10:00:34

usnma 发表于 2014-6-25 08:56
都钓鱼了，肯定是土豪

屌丝才吃鱼啊，老美钓了都放了，不过catfish他们很喜欢吃，也会带走。

小脚_81993 · 发表于 2014-6-25 10:01:14

wow, it looks sooooooo good

乐乐_Elle · 发表于 2014-6-25 10:02:12

这让我这没吃早饭的怎么办

乐乐_Elle · 发表于 2014-6-25 10:02:24

小脚_81993 发表于 2014-6-25 09:01
wow, it looks sooooooo good

上班那？

小脚_81993 · 发表于 2014-6-25 10:04:19

乐乐_Elle 发表于 2014-6-25 09:02
上班那？

yes.... u?

redcat2011 · 发表于 2014-6-25 10:09:26

太赞了！

LULUY小屋 · 发表于 2014-6-25 10:45:21

饿了

April_twilight · 发表于 2014-6-25 10:58:43

好赞，这外面哪有卖鲶鱼的?真心想念鲶鱼的味道

癞蛤蟆不吃天鹅肉 · 发表于 2014-6-25 11:12:53

SF49 · 发表于 2014-6-25 11:15:31

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大风天_Allend · 发表于 2014-6-25 11:47:15

太羡慕了！

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