#月饼DIY#自己动手，丰衣足食

花木盈 · 发表于 2019-9-16 13:49:58

以前都是做冰皮的，然而自己还是比较喜欢广式的。今年学会自己熬转化糖浆了，可以不用买月饼啦。

转化糖浆需要用铝锅，柠檬汁、水、白砂糖按照1:4:8这样的比例。大概一小时就可以熬出来了。糖浆可以多熬点，放久了都可以用的。我剩了一些打算明年继续用，哈哈
月饼馅呢自己做有点难度，自己做了枣泥和绿豆馅，偏湿。最后月饼烤出来有点塌了，始终没有买现成的月饼馅做的好。还得继续努力啊~
咸蛋黄呢超市买的贼贵，自己腌了一些。腌一个月才可以用，所以要提早准备哦。我用的是泡盐水的方法腌的~
月饼皮配方网上很多，就不说啦。
希望明年可以做的更好

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