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此配方经过LZ长达一个月的实验，保证良品，童叟无欺 :)
红茶，牛奶，珍珠，再加上白糖，当然还有纯净水，就是你所需要的所有原料啦。
红茶我试过很多种，English Breakfast，Earl等，最后发现还是咱们国产红茶最有感觉。亚洲超市应该都有卖，天仁茗茶。
牛奶也试过很多，最后锁定了Horizon Organic 2% Milk（若是用脱脂奶的话味道真的会差很多，至于全脂奶...额，不是说要健康吗！别的Organic牌子暂时未试过，不过Horizon应该是各大超市都有售的。）
珍珠最后用的是寒天牌台湾粉圆，以前用过能煮得更软的珍珠，但太耗时耗神了，这个相对而言就太适合懒人了！（各大亚洲超市应该都有卖，请在Beans附近寻找！）
白糖就是普通超市里能买到的最普通的sugar哈。
原料介绍完了，做法是超级超级简单哈！
1.煮一锅水，水滚开后下珍珠，多少全凭个人喜好啦。大火煮10-15分钟（标签上写的5分钟就好，但根本煮不软），然后滤干水，可用凉水虑过，放一边备用；
2. 煮珍珠的同时，取纯净水400ml，烧开，关火（我是用小奶锅煮的哈，方便后面泡茶），加入一包红茶茶包，盖上锅盖静泡10分钟；
3. 取出茶包，放白糖。这个我感觉比较适中的甜度（基本尝不出什么甜味）是1 tablespoon（差不多非常大一勺，不过LZ不爱甜，爱甜的TX请自动将白糖翻倍）；
4. 牛奶200ml，倒入红茶内，搅匀，倒入杯中，加珍珠，大功告成！
是的没错，冷牛奶不用加热直接倒进滚烫的红茶中！不用把牛奶和茶一起煮！（这两种方法LZ都试验过！）是不是超简单！若这时你想要做冰奶茶的话，可以等红茶放凉后放入冰箱冷藏后取出再加牛奶。
所以其实总结起来，只要记住最关键的两点就可以啦： 1. 400ml = 一包红茶包（最多可以加到450ml）；2. 红茶和奶的比例是2:1
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发表于 2012-11-27 22:42:06
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