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微论坛 › 月下闲聊 › beef chuck为什么便宜

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[心情闲聊] beef chuck为什么便宜

匿名

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楼主

匿名 发表于 2018-9-12 14:36:06 |只看大图回帖奖励

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为何wholefood里的beef chuck这么便宜啊？
看着肥瘦相间不比ribeye差为什么呢

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匿名

沙发

匿名 发表于 2018-9-12 14:51:40

本帖最后由匿名于 2018-9-12 14:53 编辑

个人经验，chuck只能炖，煎的话很硬咬不动。ribeye可以煎牛排。

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匿名

板凳

匿名 发表于 2018-9-12 14:52:55

我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出售，在美国现在是合法的。所以在超市里有的肉就是一整块肉，有的回家你发现在切肉时肉的棱角的和形状不那么自然。
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李小饱Mini

Rank: 15

地板

发表于 2018-9-12 14:59:39 来自手机 | 只看该作者

匿名者发表于 2018-9-12 14:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

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红尘炼心

Rank: 18

5^#

发表于 2018-9-12 15:04:26 来自手机 | 只看该作者

匿名者发表于 2018-9-12 14:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

原来合法了啊……

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方平

Rank: 12

6^#

发表于 2018-9-12 15:07:44 来自手机 | 只看该作者

口感差很多
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桃妖妖很傲娇

Rank: 11

7^#

发表于 2018-9-12 15:08:20 来自手机 | 只看该作者

肥瘦看着差不多但是做牛排的话口感和ribeye不能比吧。这个炖肉时是可以的。
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匿名

8^#

匿名 发表于 2018-9-12 15:29:52

这个是用来炖肉的……当然跟牛排的价格不一样
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肯尼亚的仓鼠喵

Rank: 13

9^#

发表于 2018-9-12 15:31:31 来自手机 | 只看该作者

chuck的肥是做了stew后还腻得不得了的肥……
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hawwah

Rank: 5 Rank: 5

10^#

发表于 2018-9-12 15:35:48 来自手机 | 只看该作者

可以切薄片煎着吃，非常棒

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鹿夫人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

11^#

发表于 2018-9-12 16:12:29 来自手机 | 只看该作者

切片，平底锅两面煎熟，蘸烧烤料或者其它调料，配上蒜片，用生菜包着吃，和东北烤肉一个吃法，味道美极！
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水果君

Rank: 15

12^#

发表于 2018-9-12 16:32:48 | 只看该作者

匿名者发表于 2018-9-12 13:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

可怕。。这怎么合法呢

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睡眠不足

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

13^#

发表于 2018-9-12 17:42:27 来自手机 | 只看该作者

应该是牛肉部位最便宜的，大部分人用来炖的
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匿名

14^#

匿名 发表于 2018-9-12 18:51:03

我买的普通牛肉，切了之后用空气炸锅烤着吃，也是挺好吃的。但是有一天买的ribeye吃不完了，就用空气炸锅烤了。妈呀，那个口感，真不是普通牛肉比的，特别软，同样时间烤出来的，就不会老也不硬，果然还是适合吃牛排的肉比较好吃

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匿名

15^#

匿名 发表于 2018-9-12 19:37:11

我一直弄不清牛肉各个部位的名字和特点与吃法....
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