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微论坛 › 北美吃货 › Shakshuka北非蛋

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[热菜] Shakshuka北非蛋

timtam

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楼主

发表于 2018-9-10 20:54:37 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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最近实践各种以鸡蛋为食材的新菜，第一步从最简单的北非蛋开始。这是一款源自中东的早餐菜式，流行甚广，现在很多西餐厅已经把它加入了brunch的菜单中。做法很简单，基本款的只需要青红椒、洋葱、小茴香和鸡蛋。这里为了让色彩更好看和多一些蔬菜，我加了菠菜，还有加包菜丝的，总之自己喜欢什么蔬菜就可以加什么，但番茄和洋葱是必须。

冷锅热油，番茄丁和洋葱丁入锅炒至变软出水。挖两个坑，打入鸡蛋，中火3-5分钟煎至鸡蛋半流心状态。此时撒上小茴香、香菜、葱花、海盐和黑胡椒，就可以出锅了。喜欢辣的还可以加一些seasoning辣椒粉。如果对小茴香不感冒，不放也可以。

这菜最大的特点就是色彩和营养都足够丰富。周末吃顿这样早午餐，也许你也会喜欢。

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鱼恋人

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沙发

发表于 2018-9-10 20:58:03 来自手机 | 只看该作者

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nam123

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板凳

发表于 2018-9-10 21:00:09 来自手机 | 只看该作者

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红尘炼心

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地板

发表于 2018-9-10 21:00:22 来自手机 | 只看该作者

不错不错啊
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Amytang6

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5^#

发表于 2018-9-10 21:00:24 来自手机 | 只看该作者

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xyt037

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6^#

发表于 2018-9-10 21:00:54 来自手机 | 只看该作者

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Vivian_LKO7O

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7^#

发表于 2018-9-10 21:01:27 来自手机 | 只看该作者

谢谢楼主分享
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2015青柠檬

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8^#

发表于 2018-9-10 21:02:49 来自手机 | 只看该作者

看着好好吃啊
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Nadiaho

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9^#

发表于 2018-9-10 21:02:57 来自手机 | 只看该作者

不错

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方平

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10^#

发表于 2018-9-10 21:10:10 来自手机 | 只看该作者

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Cyshan

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发表于 2018-9-10 21:10:52 | 只看该作者

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grandmom乐悠悠

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发表于 2018-9-10 21:11:23 来自手机 | 只看该作者

赞。
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脱鞋就唱

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发表于 2018-9-10 21:14:13 来自手机 | 只看该作者

Mark
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柠檬苏打水SONIA

吃货都是好厨子

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14^#

发表于 2018-9-10 21:14:42 | 只看该作者

一旦错过，后会无期

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小蜜蜂8088

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15^#

发表于 2018-9-10 21:21:02 来自手机 | 只看该作者

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