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微论坛 › 北美吃货 › 家常红烧肉

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[热菜] 家常红烧肉

timtam

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楼主

发表于 2018-5-22 11:02:27 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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南北方的红烧肉，风格和配方都不一致，南方尤其江浙一带，讲究的是浓油赤酱炒糖色。个人比较喜欢这样的，不必大切块，入味最重要。

五花肉带皮入锅，水里放入姜片，半熟时捞出。另起油锅烧热，煸炒出肉香，再加入少许桂皮、香叶、八角等，冰糖是关键。生抽老抽混合，便于进一步上色。加入清水没过食材，大火烧开后转小火半小时左右收汁。

开吃！

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xx_babeiVy

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沙发

发表于 2018-5-22 11:03:41 来自手机 | 只看该作者

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Amytang6

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板凳

发表于 2018-5-22 11:04:55 来自手机 | 只看该作者

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ericet

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地板

发表于 2018-5-22 11:16:33 来自手机 | 只看该作者

赏心悦目，馋涎欲滴！
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李小饱Mini

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5^#

发表于 2018-5-22 11:16:49 来自手机 | 只看该作者

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yougurt

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发表于 2018-5-22 11:21:00 来自手机 | 只看该作者

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Vivian_LKO7O

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7^#

发表于 2018-5-22 11:26:41 | 只看该作者

谢谢楼主分享

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Seavvvvva

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发表于 2018-5-22 11:30:06 来自手机 | 只看该作者

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adbei

被叫成阿北的南方妹纸

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9^#

发表于 2018-5-22 11:30:30 | 只看该作者

【myhuo】88折免费代买【sephora】9折免费代买，任意订单免运【costco】会员免费代买
微信 290820333

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nam123

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10^#

发表于 2018-5-22 11:32:24 来自手机 | 只看该作者

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lulululu7

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发表于 2018-5-22 11:32:39 来自手机 | 只看该作者

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叮呤噹噹

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发表于 2018-5-22 11:35:51 | 只看该作者

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Nosoei

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发表于 2018-5-22 11:38:03 来自手机 | 只看该作者

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Jennx8

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14^#

发表于 2018-5-22 11:43:24 来自手机 | 只看该作者

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往往风雨后

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发表于 2018-5-22 11:43:27 来自手机 | 只看该作者

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