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[热菜] 小龙虾重度爱者福利（饭店方子）

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一只野猴

博士后

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楼主
发表于 2018-4-29 20:10:51 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 一只野猴 于 2018-4-29 20:25 编辑

楼主来自某小龙虾大省，一到这个季节不吃小龙虾就浑身不自在。经过不懈的尝试和努力，终于做出了和饭店相似95%的麻辣小龙虾。

炎热的夏天配一杯冰饮，爽到飞起来。龙虾吃完汤汁可以下一份面条，或者煮玉米进去，那滋味啊，啧啧………

1，小龙虾把头前端剪掉，砂囊挑出去，然后捏住尾巴中间一片，揪出虾线，刷洗干净。（给力的队友这时候就来帮忙吧）
对了，小龙虾在hmart有卖…

2，小龙虾要好吃，重点就是舍得放油放料！
一大碗油烧热，油四五成热的时候下洋葱，大蒜，生姜，炸到洋葱微黄的时候，下入图中的辛香料（八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶，丁香，小茴香），再加入半包麻辣火锅料，炒到油变成红色。

3，下入小龙虾，翻炒均匀，加一大勺酱油，一大勺糖（很重要），一勺十三香粉，添入啤酒或者高汤，和龙虾齐平。大火煮15分钟左右到汤汁略微收干，可以另煮一份面条或者煮几根玉米。

这个方子做出来的味道和我家那边的麻辣小龙虾味道非常非常相似，分享给大家哦～


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高级院士

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沙发
发表于 2018-4-29 20:12:39 来自手机 | 只看该作者

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金鱼爱吃饭

高级院士

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板凳
发表于 2018-4-29 20:14:54 来自手机 | 只看该作者

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zhengsophia60

博士后

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地板
发表于 2018-4-29 20:18:54 来自手机 | 只看该作者

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DearBlue

科学家

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Rorin

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发表于 2018-4-29 20:19:19 来自手机 | 只看该作者

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Rorin

系主任

喵主子

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发表于 2018-4-29 20:19:54 来自手机 | 只看该作者

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jing-jing

副教授

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iiiiierika

高中生

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发表于 2018-4-29 20:22:50 来自手机 | 只看该作者
馋……
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waffles

院士

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发表于 2018-4-29 20:29:01 来自手机 | 只看该作者

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梦想守护者

副校长

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发表于 2018-4-29 20:32:42 | 只看该作者
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ericet

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发表于 2018-4-29 20:34:40 来自手机 | 只看该作者
好赞哦！看着就好吃。
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Jennx8

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发表于 2018-4-29 20:35:07 来自手机 | 只看该作者

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PHOENIXTX

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不买 为赢

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发表于 2018-4-29 21:12:22 来自手机 | 只看该作者

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Vicky0417

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发表于 2018-4-29 22:07:10 来自手机 | 只看该作者

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