三月甜品尝试：千层蛋糕

吃货木木 · 发表于 2018-3-31 21:58:01

去年十一月去纽约跑马的时候住的酒店离Lady M很近，吃到了大家在坛子里晒过的千层，从那以后就开始琢磨在家尝试，一直懒到三月份，太多朋友这个月过生日，我住的这个村儿又没有地儿买千层，除了私厨，就自己做了几个。三月总共做了四次，都是摩卡巧克力口味的，我超爱巧克力，家里可可粉也多。第一次尝试，只做了矮矮的15层，煎饼和夹层奶油都是lactose free的乳制品做成的，比普通的乳制品难打发。在餐厅把蛋糕端上了的时候确实惊到朋友了

坏处就是后来约饭朋友就总是期待着饭后还有惊喜甜品，没有就超失望。。。

第二次朋友生日做了星战主题的千层，38层，奶油里加了espresso熬制的糖浆和香蕉泥，朋友是lactose intolerence，我是把超市里能买到的各个品种的lactose free cream都买了一遍尝试才找到最合适的，不想让朋友吃生日蛋糕还要身体不舒服。结账的时候领班经理问我这蛋糕是买的是做的，我说是自己做的，他下巴都快惊掉了，朋友开玩笑说你们应该雇她来做甜品

不过让我做的话客人要等四五个小时才能吃到一块蛋糕呢

第三层是给同事送别，同样口味的千层，没有espresso的糖浆和香蕉，码了几层切片草莓。第四次是去朋友家吃饭，带了同样的千层草莓，还没来的及照相蛋糕就被切好分了。。。

短时间内做了四次千层蛋糕，越做越熟练，卖相没有办法跟Lady M比，等过两个月再尝试抹茶口味。