【尝鲜】韭菜盒子

filian · 发表于 2018-3-17 07:53:44

小时候在外婆家常吃的东北特色菜，来了美国吃不到，只好自己动手啦
和面是老妈的功劳，一半的面粉加刚烧开的热水和成烫面，一半加凉水，最后的面团口感会比较软，延展性也会比纯烫面的好点，到时候好包
好了以后揉成个圆面团醒20分钟左右
韭菜要事先洗干净摊开晾干，切成小段的时候不能有水分，然后加油轻轻搅拌，这样韭菜才不会出水~
之后可以用油炒香鸡蛋晾凉，加入韭菜、虾皮、盐和其他的调料拌匀
接下来就可以把面团揉成长条揪成剂子擀开，开包~~
包好的韭菜盒子放到抹油的平底不沾锅里，加点水盖上盖子，开烙~~~出锅就可以吃啦