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微论坛 › 北美吃货 › 【尝鲜】奶盖蛋糕

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[活动] 【尝鲜】奶盖蛋糕

555555hy

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电梯直达

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楼主

发表于 2018-3-15 19:13:25 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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前几天刚做的，刚好看到有活动，就来参加了！奶油奶酪应该也算是国内比较少见的了...这边超市里到处都有卖的...之前在国内的时候还要专门去淘宝上买才行...做的时候还没活动，所以没拍过程图和切开的图...不过味道真的不错

要做的有三样东西，戚风蛋糕，卡仕达酱，奶油奶酪酱
戚风蛋糕的做法大家自己看食谱就行了...我做的是六寸戚风

奶油奶酪酱需要奶油奶酪100克，砂糖10g，淡奶油50g，酸奶50g，奶油奶酪加入砂糖和奶油，在隔着热水搅拌均匀，离开热水加入酸奶搅拌均匀，放着备用

卡仕达酱需要两个蛋黄，牛奶259克，砂糖20克，淀粉20克，蛋黄和砂糖和淀粉搅拌均匀，牛奶倒入锅中加热，冒热气了就倒入混合好的蛋黄中，分三次加入，搅拌均匀。混合好后倒回锅里继续加热，知道卡仕达酱变粘稠了就算完成了，加热时一定要一直搅拌。

卡仕达酱和奶油奶酪混合就是奶盖了！戚风蛋糕中间开一个小洞，用小刀从小洞进入一点一点戳，但是千万不要戳破。奶盖装入裱花袋，往小洞里灌，蛋糕鼓起来后就可以画圈做奶盖了...最后撒上一层奶粉，就大功告成了！

大家也可以查一查奶盖蛋糕的视频，做起来会更容易，不过食谱里做的一般是海盐奶盖，我个人不太喜欢咸味的甜点，就做了甜味的...戳蛋糕那一步很重要！切好了就会有流心的效果

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蓝山effie

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沙发

发表于 2018-3-15 19:16:55 | 只看该作者

赞～

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starcat

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板凳

发表于 2018-3-15 19:23:32 来自手机 | 只看该作者

好赞的厨艺！
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小Q的Q和H

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地板

发表于 2018-3-15 19:27:17 来自手机 | 只看该作者

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鱼豆腐火锅

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5^#

发表于 2018-3-15 19:28:20 来自手机 | 只看该作者

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lulululu7

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6^#

发表于 2018-3-15 19:30:34 来自手机 | 只看该作者

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饭团～喵

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7^#

发表于 2018-3-15 19:34:51 来自手机 | 只看该作者

厉害

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PHOENIXTX

不买为赢

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8^#

发表于 2018-3-15 19:52:21 来自手机 | 只看该作者

棒棒哒
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小蜜蜂8088

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9^#

发表于 2018-3-15 20:00:59 来自手机 | 只看该作者

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李小饱Mini

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10^#

发表于 2018-3-15 20:08:21 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

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11^#

发表于 2018-3-15 20:10:51 来自手机 | 只看该作者

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金鱼爱吃饭

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12^#

发表于 2018-3-15 20:31:55 来自手机 | 只看该作者

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金鱼爱吃饭

Rank: 15

13^#

发表于 2018-3-15 20:32:11 来自手机 | 只看该作者

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Chui1974

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14^#

发表于 2018-3-15 21:00:50 来自手机 | 只看该作者

好厉害哦

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鱼恋人

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15^#

发表于 2018-3-15 21:04:47 来自手机 | 只看该作者

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