年味 — 十全十美年夜饭

lizlisa · 发表于 2018-2-20 10:27:35

今年第一次自己挑战十道菜，做菜的顺序很讲究，因为想一次性把热腾腾的十道菜都端出去是个考验。其实准备的时间比较长，从礼拜四（我知道我的是迟到的年夜饭）开始准备蛋卷，饺子皮，卤牛腱。礼拜五炖鸡汤，处理鱼虾。
我的做菜顺序：糖醋排骨要大约一个小时，3lbs肉，先做糖醋排骨，用wok。然后蒸蛋卷和海鲈一起，蒸笼。龙虾两个锅一起开炒。葱姜龙虾是用的wok，龙虾先炸过，所以等于只是酱汁葱姜蒜过一次。百里香龙虾也是水煮后，剥壳取肉快速牛油炒炒。白灼芥蓝约10分钟，用的小煮锅。抄完葱姜龙虾，马上洗锅做手撕包菜。完了再洗锅做土豆丝，哒哒哒完成了

已经五年没有回家过过年了，明年一定要回去过。人多热闹才有年味。付上一张我家的长桌宴年夜饭，不过是5个媳妇一起做的

才发现只能放九张图，准备楼下放