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[活动] 【搭配】可丽饼+奶油=毛巾卷

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PandaC

博士后

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楼主
发表于 2018-2-11 20:56:41 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 PandaC 于 2018-2-17 22:51 编辑

做个网红款，热量飞上天

步骤更新：

鸡蛋两个，糖30g，打到融化
加入牛奶270g，搅拌
低粉110g，可可粉5g，混合好筛入，搅拌
黄油25g微波炉融化加入面糊拌匀
为了细腻，做好的面糊过筛两次
静置一会使用

想要多长的卷就使用多大的平底锅（我家8寸）
加热平底锅，保持小火，刷薄薄的一层黄油，一汤勺面糊下去快速转动使其流动平均布满。
要是下去之后马上凝固就证明火太高了
一面大概2分钟就熟了，视饼的厚度而定，自己观察哈
重复以上步骤，喜欢做多少张就多少张（其实也就是做千层的步骤）

把摊凉的冰皮一层接一层1/3处重叠起来，6张左右（我饼摊少了！），涂上奶油（我用mascarpone+whipping cream 一起打发的，这样奶油比较稳定。至于甜度很随机，我都是一边打一边加糖，到某一个刚好的甜度我就停止加糖，所以没有克数），擀点奥利奥饼干撒下去增加不同口感，把两边边缘折一点点进去，最后卷好保鲜膜包好放冰箱2小时固定好形状就可以开吃啦

最最最后一步怎么少得了拍一张美美的发个圈呢，吃前筛上一层可可粉，挤些chocolate syrup，摆盘，角度，光线，咔嚓～

还做了一卷抹茶口味里面奶油蜜豆的送朋友


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Camille_Ho

博士后

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沙发
发表于 2018-2-11 20:59:24 来自手机 | 只看该作者

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励志活在纽约

副系主任

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板凳
发表于 2018-2-11 21:00:40 来自手机 | 只看该作者

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Amytang6

高级院士

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地板
发表于 2018-2-11 21:00:46 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

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枫落无痕10

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常驻居民最佳新人
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Jennx8

系主任

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红尘炼心

版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔
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发表于 2018-2-11 21:02:06 来自手机 | 只看该作者

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shucc

高级院士

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最佳新人精华达人美容达人美食达人春节限量情人节限量万圣节限量勋章常驻居民
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发表于 2018-2-11 21:02:06 来自手机 | 只看该作者

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乐乐_Elle

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最佳新人常驻居民论坛元老
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waffles

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siranjoy

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Too_Meme

教授

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发表于 2018-2-11 21:10:13 来自手机 | 只看该作者
想吃~
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lin0227

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发表于 2018-2-11 21:10:36 来自手机 | 只看该作者

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Nadiaho

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发表于 2018-2-11 21:14:02 来自手机 | 只看该作者

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