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[甜品] 【圣诞甜点】2017年做的最后一个蛋糕

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博士后

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发表于 2017-12-30 13:57:15 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Suereleven 于 2018-1-22 05:36 编辑

工作之后就很少做甜品啦
做蛋糕就更少了
所以手艺有些退步了…
复杂的不会做,就随便堆了些草莓什么的
下面那个是圣诞前做的生日蛋糕(因为没人送只好自己做
简单说一下做法吧

8寸蛋糕坯(戚风):
材料:大号鸡蛋5个
植物油40克
白砂糖30克(蛋白用)
牛奶40克
低筋面粉85克
香草精一点
白砂糖60克(蛋白用)

做法:
1.蛋黄蛋白分开分别打在干净大碗里。
2.蛋黄打散加入白砂糖30克搅匀,
然后加40克植物油搅匀,
加40克牛奶搅匀……,
几滴可有可无的香草精搅匀,
85克低筋面粉过筛拌匀,
拌匀这些之后放一边。
3.蛋白用60克白砂糖(分三次加入)搅打至硬性发泡
(就是打到提起打蛋器蛋白霜能拉起个尖尖的状态)。
4.从蛋白糊用刮刀提三分一和蛋黄糊快手混合,然后倒回蛋白霜碗里全部混合。
5.预热烤箱340°F烤40分钟
6.烤好之后拿出倒扣放凉脱模
然后就可以用奶油和水果装饰啦~

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副系主任

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发表于 2017-12-30 13:59:32 来自手机 | 显示全部楼层

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高级院士

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最佳新人常驻居民论坛元老

发表于 2017-12-30 14:00:50 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2017-12-30 14:01:02 来自手机 | 显示全部楼层
已經很厲害了
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系主任

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发表于 2017-12-30 14:02:01 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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副系主任

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最佳新人

发表于 2017-12-30 14:04:48 来自手机 | 显示全部楼层
好厉害!!
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-12-30 14:05:12 | 显示全部楼层
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院士

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院士

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教授

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助理教授

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发表于 2017-12-30 14:15:03 来自手机 | 显示全部楼层
好想吃~~~~
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院士

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发表于 2017-12-30 14:15:25 来自手机 | 显示全部楼层
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耿直论坛战斗型评论员BIAO姐

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发表于 2017-12-30 14:16:58 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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最佳新人精华达人美容达人美食达人春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2017-12-30 14:17:08 来自手机 | 显示全部楼层
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