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[甜品] 【圣诞甜点】2017年做的最后一个蛋糕

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博士后

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发表于 2017-12-30 13:57:15 来自手机 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 Suereleven 于 2017-12-31 19:39 编辑

工作之后就很少做甜品啦
做蛋糕就更少了
所以手艺有些退步了…
复杂的不会做,就随便堆了些草莓什么的
下面那个是圣诞前做的生日蛋糕(因为没人送只好自己做
简单说一下做法吧

8寸蛋糕坯:
材料:大号鸡蛋5个
植物油40克
白砂糖30克(蛋白用)
牛奶40克
低筋面粉85克
香草精一点
白砂糖60克(蛋白用)

做法:
1.蛋黄蛋白分开分别打在干净大碗里。
2.蛋黄打散加入白砂糖30克搅匀,
然后加40克植物油搅匀,
加40克牛奶搅匀……,
几滴可有可无的香草精搅匀,
85克低筋面粉过筛拌匀,
拌匀这些之后放一边。
3.蛋白用60克白砂糖(分三次加入)搅打至硬性发泡
(就是打到提起打蛋器蛋白霜能拉起个尖尖的状态)。
4.从蛋白糊用刮刀提三分一和蛋黄糊快手混合,然后倒回蛋白霜碗里全部混合。
5.预热烤箱340°F烤40分钟
6.烤好之后拿出倒扣放凉脱模
然后就可以用奶油和水果装饰啦~

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副系主任

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发表于 2017-12-30 13:59:32 来自手机 | 看全部

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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-12-30 14:00:50 | 看全部
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博士后

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发表于 2017-12-30 14:01:02 来自手机 | 看全部
已經很厲害了
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副系主任

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发表于 2017-12-30 14:02:01 来自手机 | 看全部
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助理教授

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副教授

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最佳新人

发表于 2017-12-30 14:04:48 来自手机 | 看全部
好厉害!!
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-12-30 14:05:12 | 看全部
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科学家

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系主任

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发表于 2017-12-30 14:07:16 来自手机 | 看全部
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副教授

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发表于 2017-12-30 14:10:26 来自手机 | 看全部
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助理教授

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发表于 2017-12-30 14:15:03 来自手机 | 看全部
好想吃~~~~
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系主任

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发表于 2017-12-30 14:15:25 来自手机 | 看全部
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副系主任

心直口快圣母婊 匿名狗喷子把姐咬

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发表于 2017-12-30 14:16:58 来自手机 | 看全部
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系主任

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最佳新人精华达人美容达人美食达人万圣节限量勋章

发表于 2017-12-30 14:17:08 来自手机 | 看全部
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