[圣诞甜点]之香芋椰汁西米露

苦涩狼 · 发表于 2017-12-22 06:50:15

本帖最后由苦涩狼于 2017-12-22 11:55 编辑

4人份材料：
大芋头去皮切丁， 300 克
椰奶一罐， 250 毫升
水，  2 杯
白糖  1/4 杯
西米最小粒的  1/3 杯

做法：
1。煮西米：
一升左右钢筋锅装水八成煮沸，倒入西米，再次沸腾时，关火盖盖闷20 分钟，再次开大火，煮沸，关火闷10 分钟。期间可用勺翻动。西米现在变透明壮。用漏勺过滤掉水，把西米转移到冷水中，冷却后，捞出来准备serving.

芋头丁放大钢筋锅里，加水正好淹没芋头，大火烧开，改小活煮，直到芋头煮软可用筷子轻松夹碎，加入白糖和椰奶到沸腾就可以了。冷却后可以移到冰箱保存。

至此可以serve 了，用勺舀点西米，再加甜芋头，开吃。豪华版可以加点水果丁。我试过芒果，西瓜，honeydew，菠萝。数芒果

效果最好，菠萝其次。

serving 时，西米，芒果，芋头甜汤混在碗里就可以了，客人各去所爱。过去两年的圣诞新年爬梯我都做了这个甜品，很受欢迎。简单好吃，耗时大约三个小时。

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