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微论坛 › 北美吃货 › 适合小朋友和超龄小朋友的玛格丽特小饼干 ...

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[教程] 适合小朋友和超龄小朋友的玛格丽特小饼干

tiffanitiffani

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楼主

发表于 2017-11-28 12:10:50 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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玛格丽特小饼干其实是一种蛋黄饼干，有蛋黄的香气和黄油饼干的酥软口感，这两个的比例你可以自己调整，喜欢蛋黄味道的就多加蛋黄，反之亦然。因为很酥软又有营养，很多妈妈会做给小朋友吃，据说旺仔小馒头是根据这个改良的，我只能说旺仔太太太太太低配啦！
我的配方是蛋黄比较少的，黄油味儿重一些，你可以自己加坚果、葡萄干在表面，我喜欢草莓酱，所以饼干本身不需要太甜。我们开始吧！

》》配方：
黄油 85g
糖粉 40g
盐 1g
熟的蛋黄 2个
低粉 85g
玉米淀粉 85g

可选：
奶粉 15g
杏仁、巴旦木、葡萄干、果酱等

》》步骤：
1. 首先把黄油拿出来室温软化或者隔水加热软化。两个鸡蛋煮熟。
微信图片_20171118213951.jpg

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2. 把黄油、糖、盐混合，搅拌到有点膨胀。
微信图片_20171118213959.jpg

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3. 把鸡蛋黄取出来，用筛子一点点撵到黄油混合物里，搅拌均匀。然后把低粉、淀粉、奶粉混合到前面的混合物里，和成有点干的面团。面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏一小时。
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4. 把面团分成若干份，揉成小圆球，用大拇指压扁，这样边缘会形成漂亮的裂纹。如果加坚果的话就在这个时候用拇指把坚果压进去，如果加果酱这时候不用加。
微信图片_20171118214016.jpg

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5. 烤箱预热170C/340F，坚果的烤15分钟，或者看表面变色到你喜欢的颜色；加果酱的先烤10分钟，拿出来在小坑里放果酱，再放回烤箱烤5-6分钟。
微信图片_20171118214020.jpg

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6. 好香，好软，好好吃~~~
微信图片_20171118214026.jpg

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X哈密瓜X

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沙发

发表于 2017-11-28 12:11:31 来自手机 | 只看该作者

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Pink_ppp

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板凳

发表于 2017-11-28 12:12:59 来自手机 | 只看该作者

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李小饱Mini

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地板

发表于 2017-11-28 12:22:33 | 只看该作者

看起来好棒啊

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蓝山effie

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发表于 2017-11-28 12:48:00 | 只看该作者

这个饼干真的超好吃，有点像是旺仔小馒头

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xyt037

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发表于 2017-11-28 13:03:38 | 只看该作者

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mouxi0702

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发表于 2017-11-28 13:08:16 来自手机 | 只看该作者

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starcat

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发表于 2017-11-28 13:21:22 来自手机 | 只看该作者

写的认真！辛苦了！一会加精华
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tiffanitiffani

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9^#

楼主| 发表于 2017-11-28 13:27:28 | 只看该作者

starcat 发表于 2017-11-28 13:21
写的认真！辛苦了！一会加精华

Thanks！！！ ♪(･ω･)ﾉ

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Vivian_LKO7O

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发表于 2017-11-28 13:27:51 | 只看该作者

谢谢分享

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小松籽儿

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发表于 2017-11-28 13:35:51 来自手机 | 只看该作者

收藏，谢谢分享！
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金鱼爱吃饭

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发表于 2017-11-28 13:43:09 来自手机 | 只看该作者

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丫丫宝贝1011

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发表于 2017-11-28 13:45:05 来自手机 | 只看该作者

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waffles

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发表于 2017-11-28 13:48:51 来自手机 | 只看该作者

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MKTWIZ

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发表于 2017-11-28 14:01:28 来自手机 | 只看该作者

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