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[教程] 适合小朋友和超龄小朋友的玛格丽特小饼干

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教授

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情人节限量

发表于 2017-11-28 12:10:50 | 看全部 |阅读模式
玛格丽特小饼干其实是一种蛋黄饼干,有蛋黄的香气和黄油饼干的酥软口感,这两个的比例你可以自己调整,喜欢蛋黄味道的就多加蛋黄,反之亦然。因为很酥软又有营养,很多妈妈会做给小朋友吃,据说旺仔小馒头是根据这个改良的,我只能说旺仔太太太太太低配啦!
我的配方是蛋黄比较少的,黄油味儿重一些,你可以自己加坚果、葡萄干在表面,我喜欢草莓酱,所以饼干本身不需要太甜。我们开始吧!

》》配方:
黄油 85g
糖粉 40g
盐 1g
熟的蛋黄 2个
低粉 85g
玉米淀粉 85g

可选:
奶粉 15g
杏仁、巴旦木、葡萄干、果酱等

》》步骤:
1.  首先把黄油拿出来室温软化或者隔水加热软化。两个鸡蛋煮熟。
微信图片_20171118213951.jpg


2. 把黄油、糖、盐混合,搅拌到有点膨胀。
微信图片_20171118213959.jpg


3. 把鸡蛋黄取出来,用筛子一点点撵到黄油混合物里,搅拌均匀。然后把低粉、淀粉、奶粉混合到前面的混合物里,和成有点干的面团。面团用保鲜膜包好,冰箱冷藏一小时。
微信图片_20171118214003.jpg
微信图片_20171118214008.jpg
微信图片_20171118214012.jpg


4. 把面团分成若干份,揉成小圆球,用大拇指压扁,这样边缘会形成漂亮的裂纹。如果加坚果的话就在这个时候用拇指把坚果压进去,如果加果酱这时候不用加。
微信图片_20171118214016.jpg


5. 烤箱预热170C/340F,坚果的烤15分钟,或者看表面变色到你喜欢的颜色;加果酱的先烤10分钟,拿出来在小坑里放果酱,再放回烤箱烤5-6分钟。
微信图片_20171118214020.jpg


6. 好香,好软,好好吃~~~
微信图片_20171118214026.jpg



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研究生

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发表于 2017-11-28 12:11:31 来自手机 | 看全部

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副系主任

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发表于 2017-11-28 12:12:59 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-11-28 12:22:33 | 看全部
看起来好棒啊
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副教授

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最佳新人

发表于 2017-11-28 12:48:00 | 看全部
这个饼干真的超好吃,有点像是旺仔小馒头
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院士

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最佳新人

发表于 2017-11-28 13:03:38 | 看全部
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科学家

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发表于 2017-11-28 13:08:16 来自手机 | 看全部
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版主

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最佳新人精华达人万圣节限量勋章

发表于 2017-11-28 13:21:22 来自手机 | 看全部
写的认真!辛苦了!一会加精华
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教授

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情人节限量

 楼主| 发表于 2017-11-28 13:27:28 | 看全部
starcat 发表于 2017-11-28 13:21
写的认真!辛苦了!一会加精华

Thanks!!! ♪(・ω・)ノ
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副系主任

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发表于 2017-11-28 13:27:51 | 看全部
谢谢分享
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大学生

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发表于 2017-11-28 13:35:51 来自手机 | 看全部
收藏,谢谢分享!
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系主任

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发表于 2017-11-28 13:43:09 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-11-28 13:45:05 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2017-11-28 13:48:51 来自手机 | 看全部
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-11-28 14:01:28 来自手机 | 看全部
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