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[吃货咨询] 绞肉用什么肉？

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l_l_CC

科学家

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楼主
发表于 2017-9-29 15:59:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
如题，如果想自己绞肉做包子的话，买猪的哪个部位比较好？
超市买的，好多都是15%fat的，我想自己买肉用kitchenaid绞，或者买好的肉馅儿再加一点些肥的进去，五花肉可以么？会不会太肥？

谢谢
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xiaoyuanwmm

副系主任

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最佳新人
沙发
发表于 2017-9-29 16:25:53 来自手机 | 只看该作者
我是五花肉加一块厚厚的瘦肉大排那种。都是costco的。很合适。
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Chui1974

系主任

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板凳
发表于 2017-9-29 16:28:48 来自手机 | 只看该作者
五花肉最好的
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l_l_CC

科学家

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地板
 楼主| 发表于 2017-9-29 16:56:35 来自手机 | 只看该作者
xiaoyuanwmm 发表于 2017-9-29 16:25
我是五花肉加一块厚厚的瘦肉大排那种。都是costco的。很合适。

哦哦！谢谢！我之前使用ninja那种打五花肉，估计不够力，总打不烂。新买了个绞肉配件！跃跃欲试
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科学家

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5#
 楼主| 发表于 2017-9-29 16:56:54 来自手机 | 只看该作者
Chui1974 发表于 2017-9-29 16:28
五花肉最好的

谢谢！！
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chloeyy

助理教授

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6#
发表于 2017-9-29 17:06:27 来自手机 | 只看该作者
我喜欢肥瘦相间的
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l_l_CC

科学家

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 楼主| 发表于 2017-9-29 17:16:50 | 只看该作者
chloeyy 发表于 2017-9-29 17:06
我喜欢肥瘦相间的

什么部位肥瘦相间呢？我买的五花肉得碰。。。有时候就是上面都是肥的。。。
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chloeyy

助理教授

Rank: 8Rank: 8
8#
发表于 2017-9-29 18:02:09 来自手机 | 只看该作者
l_l_CC 发表于 2017-9-29 17:16
什么部位肥瘦相间呢？我买的五花肉得碰。。。有时候就是上面都是肥的。。。 ...

我是去超市直接买绞好的肉
回来剁一下就直接包了
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11880

教授

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9#
发表于 2017-9-29 18:19:37 来自手机 | 只看该作者
包子的话 6分瘦肉 4分肥肉好吃
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zjtxyyf

副教授

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最佳新人
10#
发表于 2017-9-29 18:25:00 | 只看该作者
五花肉有点肥..再买点里脊放进去吧
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-9-29 18:25:14 来自手机 | 只看该作者
chloeyy 发表于 2017-9-29 18:02
我是去超市直接买绞好的肉
回来剁一下就直接包了

我觉得肥的太少
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科学家

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12#
 楼主| 发表于 2017-9-29 18:25:38 来自手机 | 只看该作者
zjtxyyf 发表于 2017-9-29 18:25
五花肉有点肥..再买点里脊放进去吧

ok！打算混个试试 谢谢
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科学家

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13#
 楼主| 发表于 2017-9-29 18:27:14 来自手机 | 只看该作者
11880 发表于 2017-9-29 18:19
包子的话 6分瘦肉 4分肥肉好吃

嗯嗯！超市的肥肉好少
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小羚羊

院士

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14#
发表于 2017-9-29 18:27:29 来自手机 | 只看该作者
里脊肉？
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科学家

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 楼主| 发表于 2017-9-29 18:34:06 来自手机 | 只看该作者
小羚羊 发表于 2017-9-29 18:27
里脊肉？

里脊肉太瘦了… 我之前看梅头肉以为肥的很多，后来看到楼上好多人说五花肉混进去能好些
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