自制泡菜

Alice-Nggg · 发表于 2017-8-3 22:45:41

本帖最后由 Alice-Nggg 于 2017-8-3 22:47 编辑

第一次做很满足了
一：准备材料
娃娃菜一颗，蒜头一个半，葱四根，姜4片萝卜一颗，鱼露50ml，芝麻适量，辣椒面适量，苹果一个，海盐适量.
二：把娃娃菜切开，冲一下水，分成倒入适量的海盐. 每半个小时翻一次，腌制3个小时. 如果可以了，菜会变软，不会发出脆声.
三：在菜腌制中，可以准备腌料。
水300ml，糯米粉一大勺（一边煮一边放，一点点的放），糖一勺. 大概煮5-8分钟. 换到另一碗等它冷却。
四：把姜，蒜头，苹果，洋葱，鱼露放在一起打成泥.
五：把萝卜，葱，还有其他你想放的蔬菜切丝.

两三个小时后
六：把菜用水洗4-5次，然后放它干30分钟.
七：把姜蒜洋葱鱼露跟糯米糊混在一起搅拌均匀，然后放辣椒面（辣椒面根据自己喜欢多辣的程度放）.
最后放入蔬菜（葱，萝卜之类）
八：把娃娃菜一点点的抹上酱.
九：一定要密封保存. 24小时后再放冰箱.

完成！
记得！
记得！
千万要记得！
每一个步骤都不能碰油，油，油！！！！

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