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[教程] 李锦记系列之蜜汁排骨

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小菩萨

博士后

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楼主
发表于 2017-6-26 14:19:10 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
李锦记的调料是我家不二的选择，只要它家有的东西我绝对不会买别的牌子，非常的好用，今天发个它家的排骨酱烤的排骨，味道一流，不论我做多少，party上总是最受欢迎的。

1/ 如图李锦记的排骨酱，大排3根（这是孩子吃的，所以我只要了3根),洗干净搽干水分，每一条用刀从中间划一刀，然后横着划几刀
IMG_4855.JPG
2/3大匙的排骨酱腌制最少4/5小时（我都是过夜）
IMG_4857.JPG
3/烤盘铺一大张锡纸，随意摆入排骨，把锡纸折起来密封好,如烤箱烤制45分钟（小烤箱）
IMG_4858.JPG
4/ 打开锡箔纸，把排骨翻一翻，继续回炉烤至图5这样，其中要久不久翻面（大概25分钟吧），这时候的排骨东倒西歪放不正的，没关系
IMG_4859.JPG
5，烤到出油，这时候锡纸周围有点糊，看下步

IMG_4860.JPG
6/ 把排骨夹出来放一盘子里，把锡箔纸干净面对折一下
IMG_4861.JPG
7/把排骨再放上去，这时排骨因为有不平整的锡箔纸垫着所以非常容易站立起来，继续烤到焦黄
IMG_4862.JPG
8/ 中途翻面

9/ 拿出，直接淋蜂蜜，再回炉烤1/2分钟即可
IMG_4865.JPG
10/ 锡箔纸上很多蜜汁，用调羹趁热刮起淋到排骨上

11/成品，小孩大人都非常喜欢。
IMG_4870.JPG
（什么鬼？只能选9张图片上传，所以删了几张步骤）



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Johuang

副系主任

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最佳新人
沙发
发表于 2017-6-26 14:21:30 来自手机 | 只看该作者

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我爱吃炒鸡蛋

助理教授

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板凳
发表于 2017-6-26 14:21:33 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

高级院士

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地板
发表于 2017-6-26 14:25:03 来自手机 | 只看该作者

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hupo

高级院士

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发表于 2017-6-26 14:42:50 | 只看该作者
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MacTT

系主任

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发表于 2017-6-26 15:03:39 来自手机 | 只看该作者

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irrooy

副校长

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最佳新人常驻居民
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发表于 2017-6-26 15:03:41 | 只看该作者
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Nanaxb_晓

科学家

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发表于 2017-6-26 15:07:29 来自手机 | 只看该作者

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l_l_CC

科学家

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最佳新人常驻居民精华达人美食达人萌娃辣妈圣诞限量万圣节限量勋章
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发表于 2017-6-26 15:11:38 | 只看该作者
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mouxi0702

高级院士

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发表于 2017-6-26 15:14:50 来自手机 | 只看该作者

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葡萄眼亮晶晶

副校长

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发表于 2017-6-26 15:23:00 | 只看该作者
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kathleenljy

助理教授

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发表于 2017-6-26 15:24:11 来自手机 | 只看该作者
上次用了叉烧酱做了排骨也挺好吃的
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原来不是骆驼

副系主任

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发表于 2017-6-26 15:25:05 来自手机 | 只看该作者
厉害厉害
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李小饱Mini

高级院士

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发表于 2017-6-26 16:03:51 来自手机 | 只看该作者

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葡萄眼亮晶晶

副校长

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最佳新人常驻居民
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发表于 2017-6-26 16:38:01 | 只看该作者
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