#经验# 学习西餐的好助手 Blue Apron

ericet · 发表于 2017-6-12 07:24:07

本帖最后由 ericet 于 2017-6-12 07:07 编辑

Blue Apron也是在血拼版块被种的草，哪里种的，哪里我继续种上，哈哈。我分块写，大家哪块感兴趣直接看哪块。

关于Blue Apron
Blue Apron是一家食材配送公司，他将所需的食材，调味料，变成半成品定量打包，配送到用户家门口。这样既满足了客户当大厨的愿望，又大大节约了用户们的时间。

如何买：
1. 论坛里去求一个免费试吃，经常购买他家的顾客可以邀请朋友进行试吃。当然如果第一次吃下来不满意，可以随时退订。
2. 第一次去www.blueapron.com订购的顾客可以享受一定的折扣（最近是4折），仅限第一次哦。然后，TBCB可以得到10刀。这样算下来，有时候第一单也是免费的，还可能倒赚。
我当时是论坛里一个朋友推荐的。我定的是2-person plan, 每周59.94刀。一个box里面会有三顿两人份的食材。

开箱体验：
我定了周五送货。结果等了很久，还是没有收到。后来下午实在忍不住，就跑下楼去收快递。没想到箱子已经放在门口啦。这点其实不是很满意，希望Blueapron能够下次配送的时候，提醒快递按一下门铃，毕竟是食物啊。

箱子包的很好，用特制的保温袋包着。打开各种食材摆放的非常整齐。三张彩色菜谱都是很厚实的卡片纸，印刷的也非常清楚。食材下面垫着厚厚的两大袋冰袋，难怪商家可以有恃无恐的快递，这样的包装，保持一天是完全没有问题的。食品都很好的分装在可以小包装袋中，标示也非常清楚。感觉食材非常新鲜。
QQ图片20170610214311.jpg

做菜体验：
第一餐 Crispy Catfish&Spicy Vegetable Curry
食材分类

2017-6-10 18:51 上传
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准备（约10分钟），赏心悦目啊。
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过程（约40分钟）

成品和图片相似。

做后感：
1 猫鱼的处理，只有一面沾面粉后煎，感觉口感更好。面粉的那面软糯，而没有面粉的嫩滑。两种口感的混合更有层次。
2 咖喱酱加椰奶大家都知道，但是再加入青柠檬皮沫，让味道瞬间清新不少，抵消了很多奶带来的厚重感。
3 柠檬煎成黑色，我只知道可以用来装饰，但是怎么吃，这点我有点不明白。
第二餐 Seared Steaks&Salsa Verde
食材分类
QQ图片20170610220406.jpg

准备（约10分钟）

做菜过程 (约30分钟）

成品，还不错

做后感：
1 白萝卜和土豆和芦笋的搭配第一次尝试，味道出奇的和谐。
2 土豆先用烤箱烤再和其他蔬菜混合，味道更好。因为烤让土豆散发出浓郁的香味，但是口感却更加紧实，土豆的皮是皱皱的，裹上了牛排汁后，有种外松内紧的口感。而且这样还大大缩短了其他蔬菜的烹饪时间，使营养得到了最大的保留。
3 牛排的酱汁很惊艳，大蒜橄榄油和caper混合有莫名的冲突感，但是又很奇妙的搭。
第三餐 Persian-Style Chicken&Crispy Rice
食材分类
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准备（20分钟）

做菜过程（40分钟）

成品

做后感：
1 米饭做好后，拿出一半放烤箱里，喷上橄榄油，烤7分钟，拿出来和另一半混合，加入葡萄干。这种做法是不是很奇葩。而且米饭好难从锡纸上拿下来。味道么，好吧，我觉得很特别。说不上好吃，就只是很特别，一口米饭有些干干的有些润润的，还有点甜，这叫我怎么形容。
2 酸奶加柠檬皮碎拌饭。这个我就觉得很有异域风情，吃完我只想赶紧撤，还是中餐好吃。
3 西葫芦和鸡肉很搭，加入杏仁不错，让咖喱更加香，吃口还有点脆脆的。这个学到了。

使用感受
定这个Blue apron 是为了学习做西餐，学着如何使用美国当地季节性蔬菜，还有各种完全不会用也不知道的香料来做菜。这次体验感觉非常棒，认识了很多香料，学会了一些不同的搭配。比如从前鱼买回家，都是直接清蒸，或者用现成的调料包来做个酸菜鱼。西式的吃法也很棒，一面沾了面粉煎，给鱼赋予了不同的口感。再比如，从前牛排的sauce 都是黑椒汁。这次caper大蒜柠檬汁的调味，大大冲击了味蕾。还有，大米煮完后，一半放烤箱里烤一下，拿出来拌匀了吃，这种吃法闻所未闻啊。反正各种新奇打开了我新世界的大门啊。建议大家有机会真的可以体验感受一下。毕竟学个西厨很贵，这种配送餐还是比较便宜的。另外，让我学习到的是，虽然看上去食物量很少，但是营养搭配很均衡，而且颜色看上去就赏心悦目，不得不说，吃饭这事儿如果能够好看，还是绝对加分的。最后提一下，在家煮大餐也很浪漫哦。配点红酒甜点，完美。
谢谢观赏。