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初中生
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广东人爱喝汤，妈妈经常做这个茶树菇汤，每到夏天又开始了。
【主料】茶树菇100g、龙骨（猪的脊梁骨）600g
【煲制调料】姜片15g、料酒20ml
【出锅调料】盐5g、胡椒粉3g
【厨房电器】天际电炖盅DGD22-22EG（美国直接插电使用）
1.龙骨洗净,切成小块。（图1）
2.龙骨用开水炒烫2-3分钟，捞出后沥干水分，备用。（图2）
温馨提示：在煮的过程中要把漂浮在水面上的肉末捞出，才能保证汤色纯正，没有腥味。
3.茶树菇洗净，备用。（图3）
4.茶树菇，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。（图4）
5.调料：盐、胡椒粉、姜片切块、料酒 （图5）
6.将所有食材放入内胆中，放入龙骨、姜片、茶树菇、和料酒，再加入1000ml清水，盖上陶瓷盖。（图6）
7.再往电炖盅机体内加入适量的热水（热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳）
8.盖上天际电炖盅的内胆盖和上盖，点击“功能选择”，选择“家常”功能（HOMELY），电炖盅控制面板显示烹饪时间为2小时（图7）；
9.图为烹饪状态中的电炖盅。（图8）
10.这时机体内还有大量蒸汽，不要立马打开上盖，断电几分钟再打开；
11.再放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后即可盛出享用了。 （图9）
炖出来的茶树菇龙骨汤：汤色金黄，茶香味浓郁，味道鲜美，每次一定要喝两碗。（图10）
图片好像放不上来，upset. |
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发表于 2017-5-23 02:44:36
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