微波炉版 - 发个10分钟快手双皮奶！！

露香 · 发表于 2017-2-19 12:08:10

本方子从准备材料到吃一共十分钟，既有双层奶皮浓厚的风味，又有细腻的口感。肯定是不及顺德双皮奶的精致，但对于懒人来说绝对是福音！

懒是推动社会生产力的源泉。微波炉做双皮奶的方子我试了很多次，最后一次效果最好，决定发上来跟大家分享。

材料：淡奶油，全脂牛奶，鸡蛋清，糖。

1. 取一只碗，我用的碗能装1cup的水。costco买的那种摇摇乐淡奶油，一压喷头就出来的那种。随手压个几cm到碗里。因为是快手甜点量很随意。

2. 倒牛奶进去，装到3/4满左右。搅一搅。

3. 微波炉加热1min后取出稍晾一下。吹一下表面能看到结成的一层奶皮就是好了。

4. 打一个蛋清到另一只碗里，撒适量糖。轻轻的把牛奶倒入蛋清里，奶皮保留好。牛奶不用全倒干净，留个碗底或者多一点也没关系。

5. 将蛋奶混合物沿碗壁倒回奶皮碗里，我用了勺子。

6. 盖保鲜膜放微波炉1分半。

开吃！

第二次加热的时候我的双皮奶洒出来了。但是只微一分钟又没有完全好。所以洒这件事我忍了！做好的双皮奶真的是嫩滑细腻又浓香醇厚。上边可以看到两层奶皮。家里有红豆洒点上去就是一碗美味红豆双皮奶。

如果你再懒，就先热1min牛奶淡奶油混合物，加鸡蛋清和糖，再包保鲜膜热1.5min。我没试过，但是效果应该不会差太多。

最后祝全天下吃货与美食终成眷属！

来自: iPhone客户端