试吃报告！费城TT Skewer 串香屋

小猫爪儿 · 发表于 2016-9-10 20:29:10

首先非常感谢这次北美君给的机会，让我们有幸在小长假吃到了一顿特别接地气的烧烤和麻辣烫！热辣过瘾，回味无穷。先简单介绍下个人信息吧：北方人，喜欢肉食和辣的，重口味。

这貌似是费城地区的第一次试吃活动，非常幸运的赶上了，希望客观的分享的一些个人感受和经验能够对大家有用，也希望以后有更多的活动可以参加！

Part 1 简介，位置和交通

TT Skewer（TT 串香屋）位于费城chinatown的东南角，虽然不是最繁华的地段，但临近几家停车场，周边公共交通也非常便利，坐train到Septa的核心枢纽Jeffersonstatin站，然后步行过来大概也就5分钟吧。地铁可以做到蓝线8thst station，或者橙线race vine station。附近还有几家很火的川菜和一家美发馆，总之所以这一带一直也很热闹。TTskewer标志也很显眼。

具体地址是： 56 N 9th St, Philadelphia, PA 19107

老板是一对来自东北的年轻夫妇，非常热情和实在！店面虽小，装修也很简单，但是布置的非常温馨，收拾的也很干净，前面是吧台，一边是座位，另外一侧就是老板做烧烤的地方。可以看出空间利用的很好，算是一家麻雀虽小五脏俱全的典型串吧。

这是烧烤架：

店内堂吃大概有10个位子，由于去的时候已经坐满人了，出于礼貌没好意思拍照，只拍了桌子的一个小角，很遗憾没拍到店内的座位布局。因为店不大客流却不少，可能饭点来要等位，不喜欢等位可以打包带走，不过个人觉得烧烤还是要趁热吃才够味！

需要注意一下：

1.开业时间：一般中午不开，只有晚上开。可以随时yelp开业时间

2. 只收cash，带足现金哦

3. 可以送外卖！！！目前有两家合作的送餐公司。我拍了一家的二维码，大家有兴趣可以加上了解一下。20刀起卖，送餐公司收费是按距离的。

这是其中的一家送餐快递的微信：

Part 2 菜单，服务和上菜速度

店里只有老板和老板娘，外加一个店员。当天只有我们试吃的几个人，所以速度还是很快的。没有点菜，都是老板选的一些本店最特色的，大概等了一刻钟开始上菜。老板全程服务都很热情，一直很贴心的问我们要什么辣度，有没有忌口，要什么额外调料，还给我们拿了很多饮料。

拍了一下菜单，可以给大家看下种类和价钱。跟国内烧烤一样都是勾选的，菜式据说也是经老板几经改良最满意的，据说下月还要加新品—米粉！！也在考虑推出一些甜品！到时候一定再去尝尝看。如果喜欢小菜的朋友，也可以提前电话找大厨老板预定。

Part 3 试吃体验

最重要的试吃体验放在最后说！我们一共试了老板最为推荐，最有特色的几样烤串和麻辣烫，按上菜的顺序说哈。括号里面是我个人的综合打分，5星为满分，也可以是推荐指数哈哈。个人口味不同，仅供参考。

a.玉米肠（****），鱼豆腐（***），羊腰子（*****）

先上的第一组中，最惊艳的就是右边的羊腰子了。在美国吃烤串不难，羊腰子还真是少见，这家的味道太正了！分分钟像回到了国内，腌制非常到位，不腥不膻，辣度咸度也刚刚好。非常推荐，就是有点小贵，6刀一串，有3个。

玉米肠是这组里面第二喜欢的，烤的火候刚好，外皮有点微焦，完全是一个肉食动物的菜！来个特写吧

烤鱼豆腐个人觉得一般般吧，没有留下特别深刻印象，个人还是比较喜欢涮到火锅里面吃。

b. 羊肉串（*****），牛肉串（***）

这一组算是烧烤必点的了，如果pk的话羊肉串全面胜出。首先肉质特别好，一点都不膻，很大一串，肥瘦相间的，烤出来真的是超级美味，尤其喜欢肥的部分，第二是孜然和辣椒都很正，尤其是孜然加的很足，之前在费城吃过其他几家烤串，都不怎么加孜然，走的台式烧烤风。还是TTskewer最接近国内的水准。然后就是，一定要趁热吃！放凉了口感还是有点打折扣。。

牛肉串也还可以，但是对比之下，没有羊肉串那种吃完想要惊呼“怎么这么好吃，再来两串”的感觉，可能因为肥肉不多吧。不吃羊肉的朋友可以点牛肉来尝尝。

c. 鸡翅（*****）和鸡心（***）

鸡翅也是最爱之一，烧烤必点的！！烤的外焦里嫩，软嫩多汁，微辣吧，但是所有的调料加在一起就是恰到好处的感觉！端上来的时候滋滋冒油，差点忘了拍照。。。

鸡心我觉得一般般，没太多出彩。也可能鸡翅太好吃了，掩盖了鸡心的光芒。。

d. 麻辣烫（****）

这是后面加了麻酱的，真的好吃升级！！

里面内容有肥牛，鱼豆腐，土豆，藕片，金针菇，海带，萝卜，腐竹，粉丝和青菜等。最喜欢的几样是肥牛，土豆和粉丝！份量蛮大的，这一份基本可以饱了。。个人觉得老板配的那个麻酱特别好吃啊，喜欢麻酱的朋友一定要试试！特别嗜辣的同学可以点大辣。注意要选够7刀才能起烫。一般应该也不难。

e. 铁板鱿鱼（*****）

这个是最后压轴上的，一份也是6刀，超级赞！！！即使在国内，也很少吃到这样正宗的铁板鱿鱼，烤的不硬不软刚刚好，很有嚼劲，酱料很够味，却也没有遮盖鱿鱼本身的鲜美。也不是特别辣，我又沾了老板给的辣椒粉吃，味道更好了。鱿鱼的营养价值也很高，总之，铁板鱿鱼一定是每次来必点的，强推！现在看着照片隔着屏幕也能闻到诱人的香气！

小总结：今天试的几种总体都很不错，很合乎一个中国胃。有点久违的北方烧烤style。

老板说他最推荐的top 3是羊肉串，麻辣烫和鱿鱼。我个人top3的是鱿鱼，羊肉串和鸡翅吧。。实在也很难挑选。

Part 4总结

总体感觉是一家很有爱，很接地气的东北烧烤小店，老板夫妇真的做的很用心。TT Skewer的名字就是取自老板和老板娘名字initial合起来。整个店的经营都是两人一手操办。

食材新鲜，味道正宗，价钱适中，稍微偏贵一些（回来算了一下，以上我们俩吃的这些大概要40刀左右）。虽然只有烧烤和麻辣烫两类，老板一直致力于带给顾客更好的体验，勾起记忆里的情怀。我很欣赏TTskewer老板这种理念，不求做多，但每样都力争做到极致。

如果说有什么期待，首先是就餐环境好像还是局促了一些，不过听说以后会在门口加一些凳子以供等位啥的。然后烧烤类的菜品都是肉类，期待日后可以搭配一些素的，比如烤土豆烤茄子烤金针菇玉米这些经典的，荤素搭配更像国内的小店了。

在国内就非常喜欢烧烤和麻辣烫，这两样大概也是国内每个大学周边的标配了。那时候每到周末傍晚，和三五好友一起去烧烤撸串，吹着晚风，喝着小酒，简直是关于夏天最美好的记忆了。来美国后这种机会自然少了好多，但今天的美食体验仿佛帮我们带回来久远的记忆！非常感谢TTskewer和北美微论坛的这次活动！一次很愉快的体验，期待下次。