月子餐配料之自制姜油

Eileen1010 · 发表于 2016-8-28 11:22:35

传统月子中生姜是必不可少的一个配料。功效好处大家自行百度！
首先：选油。一定要细读后面说明，是否耐高温。当然现代人越食健康，所以都会选择橄榄油，核桃油等，或者月子中一定用到的麻油，苦茶油。要知道这些油其实高温反而把它的营养价值给毁了。所以我选了牛油果。主要耐高温。
第二：生姜买回来一定多少含有水分，洗干净了，铺开了晒干后切片。如果发现含水量依旧很高，可以稍微在平铺晒一下，以免油炸时喷出来。切勿晒到发干成干货。
三：等生姜微焦干扁缩小，大概就差不多了。
四：姜与油分离。等油凉了装玻璃罐，月子期间拌饭拌菜简单快速！分离后的姜也不要浪费，直接泡在麻油里。又是一道良品！

不要嫌麻烦，养好身体才是根本！更多的是这边买不到苦茶油，黑芝麻油我都怀疑是白芝麻做的呢。不纯啊！花妈乡下娃，花生油芝麻油都是自种自酿的。

有空的话再来跟大家分享如何自制昆布酱！:)