＃经验＃煮出当年最爱的必胜客蘑菇汤

Lucy是Lucy · 发表于 2016-3-22 20:34:10

本帖最后由 Lucy是Lucy 于 2016-3-22 20:40 编辑

之前看到了一个妹纸做的蘑菇汤上的脆皮盖感觉很棒的说，就想来分享一下我今天做成功的蘑菇汤，味道和必胜客的蘑菇汤很像哈哈，男朋友说我都可以开饭店了～没有好看的碗，要是有好看的碗的话照片会好看一点。这个recipe本来是跟着本地的一个网站做的，结果失败了（当时味道酸酸的）。。当时和必胜客相距甚远，今天自己改良了成功之后上来分享给大家（改良之后的版本很像必胜客的蘑菇汤呢）

因为是前餐，所以下面的量是前餐的份量哦（这里自行脑补，大概两个米饭碗这么多），如果妹子想做多一点可以安比例添加啦。对了我觉得worcestershire sauce吃起来会有点酸，如果想做的像必胜客那个就要少放一点

原料：3瓣大蒜切碎
1 勺 olive oil
1 勺黄油
8个蘑菇切成片（自己家里做肯定料放足足啦～）
2米饭碗的鸡汤（可以去超市买chicken broth，味道比自己煮的还鲜，但是肯定没有自己煮的营养丰富了哦）
1勺子面粉（我用的是all purpose的）
两颗thyme
两小片桂皮
3滴worcestershire sause
牛奶
鲜奶油
烧开的热水
－－－－－－－－－－－－－开始做啦～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

1 在锅里放一勺olive oil，加上黄油加热到中火，等黄油融化后放入三瓣蒜（蒜蓉）
2 爆香一下就可以加蘑菇啦，炒一炒加上两颗thyme，两片桂皮，3滴worcestershire sause，再炒一炒
3 加上两碗鸡汤，煮开了转小火炖10分钟左右（要很小的火啊，不然一眨眼就会干掉的。。咱么一共就加了两碗鸡汤不是。。）
4 两勺开水，兑上一勺面粉，搅均匀了，没有疙瘩了，放进汤里，快速搅啊搅～
5 加80ml左右的牛奶，加80ml左右鲜奶油，搅啊搅～～

好啦～～
是不是很简单哈