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抹 茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。抹 茶蛋糕,香甜的蛋糕可以接受抹 茶两种方式的奉献,可以将抹 茶混入面粉,让奶油、蛋香与抹 茶(Matcha)的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后,将抹 茶撒在上面,入口时,在蛋糕起伏的表面寻找茶 香。
食材: 蛋 5颗 鲜奶 40ml 低筋面粉 180G 调味料: 抹 茶粉 15G 盐 1G 白砂糖 160G 厨房电器:九阳电压力锅JYY-50FS18M 抹 茶蛋糕做法: 1、全蛋+盐+白砂糖,用打蛋器打至绵密状态; 2、在打好的蛋内加入低筋面粉以及泡打粉(泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。),搅拌均匀浓稠面糊状; 3、在稍冷却的抹 茶鲜奶内加入奶油,拌匀后,倒入面糊中,再搅拌均匀; 4、往锅内涂抹奶油,按【炖煮】选择【蛋糕】,按【开始】进行预热; 5、待发出5次滴滴声提示预热完成后开盖,将面糊倒入锅内,盖上锅盖; 6、完成后倒扣取出蛋糕,置于盘中放凉,可搭配水果或鲜奶油一起享用更有风味哦。
生活小贴士: 1.抹 茶粉可用微加热过的鲜奶泡开; 2.打蛋时加入盐有助于打发 朋友们家里有电压力锅的话也可以自动动手做起来,哈哈,味道绝对不比在外面买的差~
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