【快手菜】电子高压锅是家里的田螺姑娘~

Angela_倩莹

【更新】也是醉了~手机app有bug~很多妹子提醒我标题写错了，我就在手机上改了一下标题~结果很多内容和图片都丢失了TT~
现在我重新更新了~大家可以来看了
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自从学姐毕业了，把她的电子高压锅送给我了，我感觉我整个单身喵的生活质量都提高了~就像在家里有个田螺姑娘，只要花10min左右准备，然后就可以去上班，或者去睡觉，或者去做别的事，然后2小时左右回来就有好吃的了~所以今天来给大家贴几个电子高压锅的快手菜~
先来看看高压锅本尊。大同电子高压锅。有很多功能，实用非常方便。可以自动调火，自动设置烹饪程序，然后在没有完全放压之前，锅盖会被锁上。所以基本上操作过程就是：
1. 食材丢进去。
2. 插电，盖好锅盖上锁。选定程序。
3. 等1-2小时。然后旋转锅盖上的阀门，确认气全部放完
4. 然后就可以吃啦

现在上食谱
1. 卤牛肉
把卤料丢进去，来个卤料大合照

盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，小茴香，丁香，八角，草果，桂皮，干辣椒，香叶，另外还有生姜片和葱段
牛肉去中国超市买beef shank或者beef tender，切成拳头大小的块，然后如热水焯一下。
然后把肉在锅里码放好，卤料放进去，最后用盐调味，水和料酒1：1就好，用老抽调色。
选择“肉”那一档，standard，30min以后放气。等解锁以后就可以开盖把肉捞出来了。

卤汤一定要保存好~我的保存方法是：
把一大部分放进一个玻璃罐子里，然后放到冷冻室里面。下次要卤肉的时候直接倒进去，然后再填少量卤料和一点料酒就可以。
剩下一小部分放在一个小饭盒里~留着随时可以用来做牛肉面。
卤牛肉的吃法很多：
1） 趁热可以吃，肉十分软嫩，非常juicy。
2）如果想切出比较完整的片，要先把卤好的牛肉放进冷藏室里冷藏一晚，shank（或者说tender）里炖熟的牛筋充分冷却成型，也可以让肉更紧致。这样切除来的牛肉就可以成片。可以跟黄瓜，水萝卜什么的用蒜泥，醋，老干妈凉拌吃。或者做烩牛肉汤。
当然也可以做红烧牛肉面了~~下面来说说怎么做红烧牛肉面

2. 红烧香辣牛肉面
卤好冷藏过的牛肉，切片。
热锅放一勺辣豆瓣酱，然后炒香之后，放入一些牛肉卤汁。按口味兑一些水。烧开。
小青菜焯水~面条煮熟。
然后把面条放在碗底，上面摆好牛肉片和青菜，再浇上卤汁就可以吃了。


3. 红烧猪蹄子
猪蹄子切两刀，放入热水中焯一下。放在锅里。
放入卤料。盖好盖子。选择“筋蹄”一档。
西兰花或者是芦笋或者是茼蒿，焯水，盛在盘底。
大概1小时之后就可以把猪蹄子捞出来了。然后放在蔬菜上。浇一些卤汁就可以了~~


4. 萝卜鸡腿菇牛尾汤（这个忘记拍照了）
胡萝卜滚刀切大块。鸡腿菇滚刀切大块。
牛尾剔除多余的油，放在热水里焯一下。
把牛尾码放在锅底，然后放入切好的胡萝卜和鸡腿菇。再加入两段葱白，几片生姜片和一些小茴香。
加水至刚没过食材，盖上盖子上好阀门。选择“汤”，然后1小时后就可以喝啦 ~~

5. 最佳早饭：红豆薏仁粥
红豆，薏仁，小米还有小半杯大米洗干净，放在锅里。加水。喜欢和稀一点的米和水1：9，稠一点的1：7. 然后选“粥”。
我一般晚上睡觉的时候设置好，第二天早起就可以喝粥了~可以设定delay延时，比如说11点设置好，delay6小时后开始煮，那么大概凌晨5点左右，高压锅就开始自己煮粥了，煮好之后程序会自动关火变成保温状态。或者是直接就设置开始煮，然后炖煮好后剩下几个小时都在保温，也是可以的。


来自: iPhone客户端

巴赫家的猫

这贴没人。。。。

lovelyhenry2011

红豆薏米我是天天喝的
来自: iPhone客户端

海澜Sunny天

香辣牛肉面太诱人了！

Angela_倩莹

lovelyhenry2011 发表于 2015-12-12 19:05
红豆薏米我是天天喝的

我也特别喜欢

Angela_倩莹

海澜Sunny天 发表于 2015-12-12 19:08
香辣牛肉面太诱人了！

非常好吃

最爱小漫画

赞。 我也喜欢电高压锅

Angela_倩莹

最爱小漫画 发表于 2015-12-12 19:22
赞。 我也喜欢电高压锅

电高压锅很方便啊

北美韩代—Nancy

Angela_倩莹

北美韩代—Nancy 发表于 2015-12-12 19:32

我就是米粒

Aprilstar

这么棒，电子高压锅果然好东西，我做卤味都是要小火慢炖一天，现在搬了家是homestay，不太好意思炖了，下次买一个放屋里偷摸炖

Angela_倩莹

我就是米粒 发表于 2015-12-12 20:02

Angela_倩莹

Aprilstar 发表于 2015-12-12 20:08
这么棒，电子高压锅果然好东西，我做卤味都是要小火慢炖一天，现在搬了家是homestay，不太好意思炖了，下次 ...

是的~我觉得自动程序调火和保险锁非常实用~尤其是程序自动调火，不用在那守着，可以自己做自己的事情

Aprilstar

Angela_倩莹 发表于 2015-12-12 21:15
是的~我觉得自动程序调火和保险锁非常实用~尤其是程序自动调火，不用在那守着，可以自己做自己的事情
...

最喜欢这一点，之前都是炖着锅然后在厨房学习啊玩啊什么的……