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微论坛 › 北美吃货 › 川妹子自制“牙签牛肉”

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[教程] 川妹子自制“牙签牛肉”

地上有坨香皂

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楼主

发表于 2015-7-6 08:12:52 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由地上有坨香皂于 2015-7-7 09:09 编辑

第一次在美食版发帖，小忐忑哈
估计有人要问为什么用牙签，我是觉得这其实更像一道小吃，用牙签相对不脏手，又方便，风味更独特一些
做法其实挺简单的
01 先把牛肉切成拇指大小粒（也有切成片的，不过我觉得肉片掌握不好可能会炒的太干，以后厨艺更高的时候再试一下）
02 用料酒，老抽，生抽，孜然粉，香油，葱姜蒜粒，生粉，芝麻，腌制20分钟

03 每2-3粒穿上牙签

04 热一锅油，下牙签牛肉快炸2-3分钟，直到发黄，略微发焦（这样可以外面焦脆，里面嫩，看自己口味了）
05 捞出来放置一旁，把油倒出来大部分，再放进干辣椒，孜然，味精，盐，糖这些东西混合牙签牛肉进行翻炒，上味。

然后就出锅啦！可以垫几张纸在下面，吸油又好看
还可以再洒一些芝麻

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小脚_81993

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沙发

发表于 2015-7-6 08:51:10 | 只看该作者

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虎年开始

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板凳

发表于 2015-7-6 09:01:55 | 只看该作者

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喵嗚mimi

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地板

发表于 2015-7-6 09:07:48 | 只看该作者

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梦想守护者

Rank: 16

5^#

发表于 2015-7-6 09:09:51 | 只看该作者

赞啊

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釆姑娘的小蘑菇

Rank: 13

6^#

发表于 2015-7-6 09:15:25 | 只看该作者

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YRrrrr

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7^#

发表于 2015-7-6 10:03:07 | 只看该作者

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LegendaryV

Rank: 11

8^#

发表于 2015-7-6 10:31:13 | 只看该作者

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多謝卉顧

❤感觉不会再爱了,倒霉透顶的人类❤

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9^#

发表于 2015-7-6 14:09:34 | 只看该作者

口水一地啊

❤人不为己天诛地灭

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地上有坨香皂

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10^#

楼主| 发表于 2015-7-6 14:18:21 | 只看该作者

多謝卉顧发表于 2015-7-6 13:09
口水一地啊

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kentlee22

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11^#

发表于 2015-7-6 15:13:56 | 只看该作者

专业水平

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小樱宝

Rank: 4

12^#

发表于 2015-7-6 15:47:46 | 只看该作者

哇！！看着好好吃，今晚就回家试试！

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地上有坨香皂

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13^#

楼主| 发表于 2015-7-6 16:05:23 | 只看该作者

kentlee22 发表于 2015-7-6 14:13
专业水平

谢谢

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蘑菇大仙在东边

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14^#

发表于 2015-7-6 19:57:56 来自手机 | 只看该作者

買哪種牛肉啊？

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地上有坨香皂

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15^#

楼主| 发表于 2015-7-6 20:24:16 | 只看该作者

蘑菇大仙在东边发表于 2015-7-6 18:57
買哪種牛肉啊？

我买的牛腿肉，比较有嚼劲
其实里脊也可以

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