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发表于 2018-11-14 16:35:51
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这是我家每周必做一次的菜,虽然做出来的寿司长得不是特别好看,但是味道超好。自从我开始做寿司之后,我老公再也不肯去日料店了。他说自己做,经济实惠,还比店里的好吃。
用料:
寿司米 1.5杯(就是电饭锅配的小杯子)
寿司醋 适量
三文鱼 一块
金枪鱼 一块
紫菜 五张
牛油果 一个
sriracha 适量
白芝麻 适量
日本酱油 适量
芥末 适量
做法:
1. 电饭锅做米饭,可以稍微做的硬一点,因为之后还会加醋进去。
2. 将米饭盛出,加入适量的寿司醋,搅拌均匀,放在容器里放凉。
2018-11-14 16:07 上传
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3. 将三文鱼和金枪鱼切成条
2018-11-14 16:07 上传
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4. 做寿司需要有寿司竹帘,把它用保鲜膜包好,保持干净。然后放上紫菜。
2018-11-14 16:09 上传
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5. 这是为了防止米饭沾手,准备一碗水,加入寿司醋,搅拌均匀。
6.将米饭放在寿司竹帘上,手上沾些寿司醋水,然后将米饭平铺在竹帘上。
2018-11-14 16:12 上传
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7.将鱼肉,牛油果放在米饭上。牛油果只要从中间切开,用勺子将果肉一点点挖出来即可。因为我们都是无辣不欢,所以放了不少sriracha.
2018-11-14 16:13 上传
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sriracha长成这个样子
2018-11-14 16:16 上传
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8.开始卷。一定得卷的紧一点。本来需要两只手一起卷,我是另一只手在拍照。
2018-11-14 16:17 上传
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9. 这是卷成的样子。这个是正卷,紫菜卷在外。
2018-11-14 16:18 上传
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这个是反卷,米饭在外。做法相似,就是把米饭放在紫菜卷上之后,可以稍微撒一点白芝麻,用手稍微将米饭压一压,然后翻转,米饭在下,紫菜在上,将鱼和牛油果放在紫菜上。继续卷好即可。
2018-11-14 16:21 上传
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10.最后将寿司卷切成小块,寿司完成。我的寿司真心长的不太好看,大家就看个大概吧。
2018-11-14 16:23 上传
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11. 配上酱油和芥末就可以开吃了。
小贴士:
1. 米饭一定要凉了才能做,不然不仅烫手,还会把鱼和紫菜卷给烫熟了,不要问我是怎么知道的。
2. 鱼一定要新鲜,不然味道不好,还容易生病。
3.喜欢吃其他的也可以放别的,比如黄瓜,鸡蛋卷之类的。
4. 有一把非常锋利的刀是做寿司的关键。
5. 1.5杯的米我基本上每次能做五条寿司卷,当然,偶尔也能做成四条,全看心情。
大家可以根据自己的情况放米。不喜欢米太多,所以我做的寿司通常是鱼肉比米饭多。要是我开寿司店,百分之百会赔钱的。
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