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[教程] 盐酥鸡

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ivi

副系主任

收集控

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楼主
发表于 2015-10-27 10:13:28 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 ivi 于 2015-10-27 11:51 编辑

Youtube上看的阿基师的方子
用料：
鸡腿肉
蒜
姜
脆浆粉
地瓜粉
粘米粉
盐
米酒
生抽
五香粉
九层塔 - 家里没有这个就没用

1. 把肌肉切成块
IMG_2261.JPG

2. 混入生抽 盐 蒜末 姜末 米酒 搅拌均匀
IMG_2265.JPG

IMG_2266.JPG

3. 脆浆粉混水搅拌均匀然后倒入鸡腿肉碗中
IMG_2267.JPG

IMG_2268.JPG

4. 油温预热 粘米粉和地瓜粉1：1混合然后把鸡腿肉一块一块沾了粉下去炸
IMG_2269.JPG

IMG_2274.JPG

5. 熟了以后放到纸上吸油
IMG_2272.JPG

6.可以二次回炸 也可以偷懒不要了 成品撒上五香粉和盐混的调料 下面可以垫上basil 就完成啦
IMG_2277.JPG

连续做了大概3天盐酥系列 盐酥排条 盐酥鸡胸肉 还是鸡腿肉最好吃--可以带皮会很嫩
enjoy~
来自: iPhone客户端

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北美吃货快报 + 40 北美吃货快报采用
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panlijohn

大学生

Rank: 4
沙发
发表于 2015-10-27 11:27:26 | 只看该作者
我擦，我要吃！！！！
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沐浴着夕阳

系主任

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最佳新人常驻居民
板凳
发表于 2015-10-27 12:59:22 | 只看该作者
买不到脆浆粉啊
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redcat2011

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11
地板
发表于 2015-10-27 13:52:21 | 只看该作者
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Gracee

副系主任

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5#
发表于 2015-10-27 14:23:57 | 只看该作者
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ivi

副系主任

收集控

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美容达人申诉壮士美食达人好声音宝宝购物达人萌宠达人萌娃辣妈圣诞限量春节限量情人节限量酒店达人万圣节限量勋章
6#
 楼主| 发表于 2015-10-27 15:18:20 来自手机 | 只看该作者
沐浴着夕阳 发表于 2015-10-27 12:59
买不到脆浆粉啊

中国超市有的 不叫脆浆粉 我买的是crispy powder 里面成分有egg white的
来自: iPhone客户端
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DearBlue

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

常驻居民论坛元老
7#
发表于 2015-10-27 16:26:31 | 只看该作者
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Sariell

系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12
8#
发表于 2015-10-27 21:29:27 | 只看该作者
挖槽我用过一模一样的食谱 这个食谱真的很接近外面卖的味道
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ivi

副系主任

收集控

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人美容达人申诉壮士美食达人好声音宝宝购物达人萌宠达人萌娃辣妈圣诞限量春节限量情人节限量酒店达人万圣节限量勋章
9#
 楼主| 发表于 2015-10-27 22:25:02 | 只看该作者
Sariell 发表于 2015-10-27 21:29
挖槽我用过一模一样的食谱 这个食谱真的很接近外面卖的味道

嘿嘿 我也是觉得简单又好做 味道也不错~~
微博@Reee (=・ω・=)
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Suuunnyyy

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
10#
发表于 2015-10-28 01:27:00 来自手机 | 只看该作者
码！！！！！
来自: iPhone客户端
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你的陰天

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
11#
发表于 2015-10-28 02:05:44 来自手机 | 只看该作者

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xxpris_cillaxx

小学生

Rank: 1
12#
发表于 2015-10-30 18:43:03 | 只看该作者
要流口水喇
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梦想守护者

副校长

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

常驻居民最佳新人
13#
发表于 2015-10-30 18:54:30 | 只看该作者
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mochuelo

助理教授

Rank: 8Rank: 8
14#
发表于 2015-10-30 18:56:19 来自手机 | 只看该作者
我最喜欢盐酥鸡了！
来自: iPhone客户端
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Narcissa_Dec

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

圣诞限量春节限量情人节限量
15#
发表于 2015-11-22 17:25:41 | 只看该作者
每周末都要去奶茶店买盐酥鸡，一直想自己学着在家做。
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