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本帖最后由 北美吃货快报 于 2013-5-13 11:51 编辑
有童鞋问酱料和烤架的信息,都是自制的,文章最后附烧烤酱料以及自制烤架帖子链接
前两天小编自己做了一个烤羊肉串的烤架,由于那天做完了时间比较晚了,没有时间去买羊肉和煤了,所以就没有尝试.但是眼睁睁看着做好了的东西可是吃不到,觉得很不甘心,并且不少吃货问小编效果怎么样,所以昨天小编就赶紧去买了一些材料做了一顿纯自制的烤羊肉串.
首先 说起切肉就是一把辛酸泪,家附近的超市只有做lamb stew那种切成块的带骨头的羊肉,所以小编用到一点点把肉剃下来然后切成小块,在这个过程中小编知道了为什么羊肉串都卖那么贵并且卖羊肉串的店家很少了.
切完以后就用小编之前做烧烤酱料(后附)的方法加上一些杰克丹尼拌在肉里,然后用保鲜膜盖起来放在冰箱腌制一到两小时都可以.
然后穿羊肉串又另一把泪,穿之前建议大家稍微把竹签相互摩擦一下,这样上面有一些劈开的小竹屑就会掉下来,不然会扎到手,亦或者扎进羊肉里被吃进去.
生火很容易,小编经常海边BBQ所以买了一堆引燃油和引燃块,把碳堆进去,然后把油浇在上面,点燃,等上面一层碳充分燃烧后,就可以开始烤了,为了让火烧的更旺,小编拿了之前买来专门扇原来那个惠普暖炉的小风扇,刚好可以挂在旁边.
烤之前其实可以准备一些拌好的干粉料(烧烤料做法在后面,小编多加了孜然粒,因为拷出来很香),可以边烤边撒,根据每个人不同的口味放上去.
自己烤其实吃不了多少,边吃边烤,边烤边玩边聊天,吃的是个感觉,味道非常好,并且因为是自己烤,所以可以控制烤的嫩还是老,小编烤的都非常嫩,吃的好满足啊!今天还要继续吃哈哈哈哈!
顺便捎上一张也是昨天晚上吃的用电高压锅做的黑米粥,一半黑米加上一半糯米,水和米的比例是1:4, 米淘好以后放入锅子,然后加入水,盖上盖子,点击煮粥按键,二十分钟以后香喷喷的黑米粥就出来啦!! 这里要说明一下,不少吃货不知道黑米和紫米的区别,黑米是黑大米,紫米是黑糯米,这两种米营养价值都很高.
结束啦!下面附上羊肉串烤架的做法以及烧烤料的做法链接
http://bbs.dealmoon.com/forum.php?mod=viewthread&tid=98038&extra=page%3D1%26filter%3Dauthor%26orderby%3Ddateline%26orderby%3Ddateline
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发表于 2013-5-13 12:25:59
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变色卡
发表于 2013-5-13 12:36:43
。。。我们没办法都只能拿牛肉和鸡胗来烤。。。
